Como nosso corpo descarta o excesso de calorias (fisiologicamente falando)?

Minha pergunta é se todo o excesso de energia que resta todos os dias sempre vai para gordura, ou pode ser desperdiçado ou descartado de alguma forma? (por exemplo, não digerindo tudo a 100%?) Agora, não estou pedindo "maneiras" de fazer isso conscientemente, entendo que pode ser difícil, mas fisiologicamente falando, existe algum desses processos de descarte?

Essa é a minha pergunta principal, mas apenas para um pouco mais de clareza:

Vamos chamar toda a energia quimicamente contida na comida de um dia A. Deixe toda a energia recebida pelo corpo ao digerir a comida B. É A = B? Se B é menor, é sempre menor que A por algum tipo de fator constante ou depende de alguma coisa acontecendo no corpo?

Além disso, seja C toda a energia usada pelo corpo para o "trabalho real", como dirigir músculos, enviar todos os sinais elétricos no neurossistema, executar todas as reações químicas que requerem energia nas células e construir novas células.

Agora, digamos que qualquer dia C seja menor que B. Então, agora, minha principal pergunta explicada nas variáveis ​​seria: qualquer dia, todo o excesso de energia (BC) vai para gordura, ou parte dela pode ser descartado de alguma forma? Se sim, como? (novamente, não "como faço isso?", mais "que processos fisiológicos estão acontecendo se isso acontecer?".)

Com certeza parece que assim, porque as pessoas parecem ter metabolismos muito diferentes, algumas nunca engordam, não importa o quanto comem (não apenas seu metabolismo pode queimar muito, mas também está AJUSTANDO sua dieta), e outras ganham peso com facilidade. apenas um pouco de excesso de energia.

Quais são os mecanismos fisiológicos por trás disso?

- Atualização - Obrigado por suas respostas, tentarei esclarecer o ponto da pergunta.

Basicamente, o ponto é: "Fisiologicamente, como algumas pessoas parecem manter seu peso, não importa quanto comem? (Elas mantêm o mesmo peso se comem muito, MAS TAMBÉM se comem quantidades normais). Porque elas fazem isso significa que a regra "Todo excesso de energia digerida, mas não consumida vai para a gordura" não se aplica . Para eles, o excesso não parece engordar; então, para onde vai? Por exemplo, consulte os links nesta resposta para outra pergunta: Não existe um hardgainer? {label "PRINCIPAL PERGUNTA"}

Eu vejo apenas duas maneiras de isso acontecer, e continuarei usando minhas variáveis, mesmo que elas não sejam 100% à prova de balas, é claro, considerando coisas como o corpo digerindo suas próprias células e, assim, aumentando B sem aumentar A; C sendo usado para digestão (aumentando B), e assim por diante. Pense nas variáveis ​​como apenas uma maneira de explicar a questão e ter uma imagem matemática geral do que está acontecendo. Observe também que eles contam apenas a energia, não as vitaminas / proteínas / etc.

1) Em qualquer dia, a razão A / B é quase a mesma e depende apenas de a) metabolismo pessoal genérico (não muda muito de dia para dia), b) dieta daquele dia c) talvez alguns fatores aleatórios secundários como o nível de estresse do sujeito. Dessa forma, se B> C, deve haver algum mecanismo no corpo que possa usar quantidades arbitrárias de energia para fazer a mesma coisa, e estará usando mais energia se as pessoas em questão comerem muito e usar menos se coma normalmente. O que é esse mecanismo e como ele sabe quanta energia usar? Algum hormônio específico está fazendo isso? Ou está construindo alguns produtos químicos em vez de outros?

2) Em qualquer dia, se houver muito excesso de energia (BC), o processo de digestão para o dia seguinte será regulado de forma que, no dia seguinte (ou "período de tempo", não creio que nosso corpo planeje). dias, mas usado apenas para maior clareza) a relação A / B fica mais alta, assim o B do dia seguinte fica mais baixo e, dessa forma (BC) do dia seguinte, é menor ou até negativo, impedindo a construção de gordura. É esse o caso? Existem hormônios / mecanismos conhecidos específicos que regulam a digestão dessa maneira? (dependente do vetor de energia geral do corpo (excesso / deficiência)

Ou eu tenho uma falha lógica muito grande em algum lugar. Nesse caso, basta responder à parte rotulada {label "MAIN QUESTION"}

Em um esforço para apoiar a resposta muito completa dada por @Berin Loritsch, aqui está uma imagem conceitual mais explícita.

O alimento em massa que é levado para o corpo ( A) tem 3 destinos em potencial:

1) não será digerido ou absorvido pelo sistema digestivo (intestino) e passará para fora do corpo através do ânus. Existem muitos fatores que afetam isso, mas principalmente devido à composição dos alimentos e às enzimas encontradas no corpo. Não podemos digerir alimentos sem as enzimas apropriadas.

Observe que você Bé a quantidade líquida de energia restante após a expulsão do material não digerível, portanto Anão é igual B.

B pode então ter dois destinos restantes:

2) será dividido em nutrientes (moléculas que suas células podem usar), absorvidos pelo sistema digestivo no sangue e a energia potencial química nas moléculas será usada pelo seu corpo para obter energia ( C). A maior parte dessa massa deixará o corpo com US $ látex CO_2 $ quando respirarmos, embora a porção que não seja de carbono deixará como lixo metabólico na urina.

3) será dividido em nutrientes (moléculas que suas células podem usar), absorvido pelo sistema digestivo no sangue e depois usado no processo de biossíntese. É aqui que o corpo constrói suas próprias moléculas a partir daquelas encontradas originalmente nos alimentos. Esse processo produz novos tecidos para adicionar massa ao corpo.

Se B= Centão não há material remanescente para a biossíntese (produção de novas moléculas e tecidos); portanto, essa seria uma dieta deficiente, pois o caso 3 não poderia ocorrer. Nesse caso, o corpo deve coletar moléculas dos tecidos existentes para atender às necessidades mais prementes da biossíntese.

Se B< Co exposto acima é apenas mais extremo, porque o corpo precisaria também tirar moléculas dos tecidos existentes para suprir suas necessidades energéticas.

Se B> Chouver uma quantidade excessiva de material e energia para os casos 2 e 3. Como aponta @Berin Loritsch, existem muitos fatores que determinam o destino das moléculas em excesso. O corpo geralmente armazena excesso de energia como glicogênio e gordura, mas se, por exemplo, alguém estiver exercitando e construindo massa muscular, o material adicional será direcionado para o aumento do tamanho das fibras musculares. Se alguém estiver grávida, o excesso de material irá para a produção dos tecidos da nova pessoa, etc.

Editar: com base na edição da pergunta

A resposta para a pergunta principal é basicamente, existem apenas duas maneiras pelas quais o corpo não pode ganhar massa após o consumo de alimentos.

1) O alimento não é digerido e absorvido pelo intestino e passa para fora do corpo como material fecal. Essa perda é o que aumenta em algumas formas de cirurgia bariátrica. Nessas formas de cirurgia, a porção absorvente do intestino é reduzida para torná-lo menos eficiente na extração de nutrientes dos alimentos. É também assim que o medicamento para perda de peso Alli funciona. Impede que o intestino absorva gordura na dieta.

2) Os nutrientes que são absorvidos pelo organismo são oxidados por energia e expelidos do corpo como dióxido de carbono (a maior parte da massa) e nutrientes inorgânicos na urina (uma quantidade menor).

Quaisquer outros processos (produção de gordura, produção muscular, etc ...) adicionarão massa ao corpo. Como os animais consomem alimentos a granel, temos mecanismos para armazenar energia e nutrientes em nossos tecidos e disponibilizá-los para as células quando eles precisam. Os processos reais que controlam esses mecanismos são muito extensos para começar a entrar nesse tipo de resposta - mas, em resumo - sim, os hormônios são os principais atores na maneira como o corpo regula se o excesso de nutrientes é convertido em gordura ou se encontra com outro. destino. As diferenças nesses mecanismos reguladores controlam coisas como a quantidade de nutrientes que são oxidados em CO_2 e, portanto, podem dar a aparência de que as pessoas podem comer o quanto quiserem e não mudam de peso.

Para responder a essa pergunta, seria necessária uma longa discussão sobre o pâncreas , o cólon , os rins , o fígado e a digestão geral . Eu acredito que a tireóide também tem um papel a desempenhar.

O único órgão que está mais envolvido na regulação dos estoques de gordura é o pâncreas. Quando seu corpo tem um excesso de açúcar no sangue, ele secreta insulina, que armazena o excesso de açúcar como gordura. Quando seu corpo tem um déficit de açúcar no sangue, ele secreta glucogon, que converte gordura em açúcar no sangue.

Os outros órgãos ajudam de várias maneiras. Essencialmente, os rins eliminam o excesso de resíduos como uréia (urina) e o cólon descarta os alimentos que não poderiam ser digeridos como fezes.

Para a maioria das pessoas, se você reduzir a frequência e / ou a intensidade dos picos de insulina, podemos não apenas limitar quanto armazenamos como gordura, mas também quanto podemos queimar ao longo do dia. Algumas pessoas têm uma tireóide que se comporta mal, o que requer uma abordagem diferente. Um pouco de aviso, porém, não corte cegamente todos os carboidratos sem consultar um especialista para garantir que você tenha nutrientes suficientes em outras áreas.

Mais informações sobre a energia (medida em calorias ou kcal). Entenda primeiro que nem todas as calorias são criadas da mesma forma. O corpo precisa do seguinte para funcionar corretamente:

• Vitaminas e minerais
• Proteína
• Calorias

Qualquer discussão sobre o sistema digestivo precisa entender que as calorias ingeridas são misturadas às vitaminas, minerais e proteínas. Seu corpo só pode absorver e usar muito de todos esses itens e há um certo equilíbrio que ele precisa manter. Você pode apresentar problemas com muitas vitaminas e minerais, assim como você pode ter com muito poucas.

Entenda também que seu corpo não é um sistema fechado. Tentar aplicar regras de conservação de energia e outras não funciona porque elas definiram a aplicação a um sistema fechado. Então, vamos olhar para os seus A, B e C e dar-lhes novos nomes que significam algo.

Seus Anutrientes são dietéticos (ou seja, o que você consome). Seu corpo não pode absorver todos os nutrientes e calorias armazenados nesse alimento. Algumas coisas nunca podem ser processadas (como fibra alimentar) e simplesmente passam pelo sistema. Dependendo do tipo de alimento que você está comendo, o processamento completo pode levar entre 6 e 12 horas. O processamento de alimentos consome calorias e a taxa de conversão não é perfeita. Alguns tipos de alimentos que seu corpo pode absorver mais facilmente e outros nem tanto. Não tenho espaço para falar exatamente sobre qual é qual, nem tenho o histórico de dizer com autoridade.

Seus Bnutrientes são processados ​​(calorias, vitaminas, minerais, proteínas) que seu corpo usa. O corpo não pode processar tudo nem usar tudo o que processa. Portanto, seus nutrientes processados sempre serão inferiores aos nutrientes da sua dieta. Quanto menos depende de quão eficientemente seu corpo pode absorvê-lo. Por exemplo, a glicose pura já está em uma forma que o corpo pode usar, para que possa absorver e usar quase tudo rapidamente. No entanto, carboidratos complexos, como feijão preto, exigem muito mais processamento e levam muito mais tempo para serem processados, além de serem um pouco mais ineficientes. A proteína é outra substância que absorve facilmente fontes e fontes menos facilmente absorvidas. As fontes naturais tendem a exigir mais trabalho para serem convertidas em algo utilizável do que as fontes projetadas.

Suas Csão suas necessidades nutricionais diárias. Isso inclui a taxa metabólica basal (TMB), que é o número de calorias que seu corpo precisa apenas para desempenhar as funções necessárias (respiração, bombeamento de sangue, metabolismo). Além disso, há a quantidade de trabalho que seu corpo realiza no decorrer de um dia, seja por exercício ou atividade normal. Então, o que acontece quando você tem excesso?

• Excesso de açúcar: o pâncreas secreta insulina para regular os níveis de açúcar no sangue e todo o excesso é armazenado como gordura.
• Excesso de proteína: os rins processam a proteína e, embora processem mais proteína do que se você ingerisse o que seu corpo precisa, o restante será convertido em urina. Pessoas com função renal inadequada podem causar insuficiência renal consumindo muita proteína.

O que acontece quando há uma deficiência?

• Açúcar / carboidratos deficientes: o pâncreas secreta glicogênio para regular os níveis de açúcar no sangue e converte gordura em açúcar no sangue. Os rins aumentam a produção de cetonas, que também ajudam na quebra de gordura e proteína em açúcar. Para se proteger da acidose cetônica, você precisa de proteína suficiente que será processada antes dos músculos / órgãos.
• Proteína deficiente: seus músculos não serão alimentados adequadamente e encolherão. No caso da cetose (descrita no ponto acima), seus músculos começarão a ser convertidos em calorias, para que seu cérebro possa continuar funcionando. Este é um estado perigoso e doentio.

D(novo) é o subproduto natural do seu corpo realizando trabalho. Haverá produtos residuais à medida que seus músculos são levados à exaustão e como parte da função normal. Os resíduos são transportados pelo sangue e filtrados pelo fígado. O fígado então converte os resíduos em um dos componentes da urina. Isso inclui o ácido lático do exercício em um estado anaeróbico (que seu corpo queima mais açúcar do que gordura).

Estas são boas perguntas e boas respostas. Até certo ponto, no entanto, pode-se envolver nos detalhes. Este parece ser um problema na comunidade médica. Minha resposta, por não ter os detalhes dos outros, pode sujeitar-se a ser ignorada. Uma suposição que entra em jogo quando se trata de entrada e saída de energia tem a ver com "resultado aceitável" ou "resultado desejado da colocação de energia". Por exemplo, quando grandes quantidades de açúcar são assimiladas sem a adição de fibra, geralmente há o resultado de picos de açúcar no açúcar no sangue associados ao diabetes. Se o corpo tiver tremores, isso usa energia derivada da digestão que passou pelo ATP - em outras palavras, energia foi desperdiçada - mas apenas no sentido em que é causado movimento - ou movimento (tecnicamente pode ser considerado trabalho no puramente científico), mas certamente não o resultado desejado. Embora este não seja o resultado desejado, cai no lado da palavra - ou consequência da oxidação de alimentos ou combustível.

Em seguida, outra coisa esquecida aqui são os microorganismos necessários. Se a flora (bactérias) no intestino não for equilibrada (bacilo e candida), a capacidade das pessoas de decompor adequadamente os alimentos para obter a nutrição necessária fica muito comprometida. Pessoas que têm um desequilíbrio microbiano geralmente são muito pesadas ou magras. Demasiado pesado é um resultado mais frequente, simplesmente porque se pode comer e não obter nutrição adequada simplesmente por causa de uma infecção por fungos ou desequilíbrio microbiano. Essa pessoa que tem o equilíbrio correto de bactérias diferentes terá maior probabilidade de comer o que quiser e ainda manterá um peso adequado. O interessante desse desequilíbrio é que ele pode ocorrer com grande variação de grau.

Também não se pode enfatizar o suficiente para que qualquer tipo de açúcar ingerido precise ser ingerido com uma quantidade adequada de fibras, tanto dos alimentos açucarados quanto de outros alimentos que contenham fibras na mesma refeição. Não se trata apenas de quanto açúcar, mas de quão bem o corpo pode absorver e assimilar. Uma laranja pode ser boa para você e o suco de laranja pode ser prejudicial - demais para absorver de uma só vez. Mas, se uma pessoa é uma corredora pesada, ou se exercita vigorosamente todos os dias, um copo de suco de laranja pode ser exatamente o que precisa, já que o corpo está queimando combustível rapidamente, então uma quantidade extra de açúcar pode ser absorvida e assimilada .

Editar - basta acessar este link. É muito melhor do que minha resposta que se segue

http://junkfoodscience.blogspot.com/2008/10/first-law-of-thermodynamics-in-real.html

Sou um cara magro, do tipo "hardgainer", geralmente sou capaz de comer muito e manter o mesmo peso. Mesmo que eu esteja deprimido e preguiçoso por um período de tempo, como algumas semanas atrás. (houve alguns anos em que ganhei muito peso e engordou; desde então, voltei ao normal e essa foi a única exceção realmente importante na minha vida adulta que me lembro.)

Na verdade, eu quero ganhar peso muscular agora e trabalhei na Web tentando entender esse problema. As respostas aqui e em outros lugares são francamente inadequadas e nem passam no teste básico do senso comum, como você sugere com a lógica da sua pergunta. Obviamente, o excesso de calorias nem sempre é armazenado como gordura. Eles não podem ser. Temos muitas evidências empíricas em contrário, como você sugere na sua pergunta. Quase todo mundo conhece alguém ou alguém que pode comer o que quiser, não se exercitar e ainda assim nunca ganhar peso.

Estou começando a pensar que cientistas e outros "instruídos" sobre nutrição, na verdade, não têm a menor idéia sobre algumas das questões mais básicas e elementares relacionadas à função digestiva e metabólica humana.

Meu palpite é que muitas calorias simplesmente são desperdiçadas no caso de comer demais para muitas pessoas. O corpo não os queima tão eficientemente. Ele apenas faz um trabalho pela metade e seu cocô / urina tem uma composição química diferente. É como madeira semi-queimada ou algo assim, em vez de cinzas realmente finas. Provavelmente, examinar as fezes mais de perto levaria a uma melhor compreensão. Quaisquer voluntários? :-)