Qual é a melhor maneira de ralar chocolate?

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Qual é a melhor maneira de ralar chocolate sem deixá-lo bagunçado e derretendo por todos os dedos? Estou usando um ralador de queijo fino e, enquanto isso funciona, o chocolate derrete na minha mão enquanto o seguro ... Como posso melhorar esse processo?

chocolate grating TJ Ellis
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Respostas:

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Eu recomendaria ficar longe de um ralador e usar uma faca ou um picador de chocolate (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX). Quanto menos atrito e mais você mantiver suas mãos afastadas (porque sua mão derreterá como você descobriu), melhor.

Computerish
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Perfeito! Não sei por que não pensei em picar finamente com uma faca! Trabalhou como um encanto! Obrigado!
TJ Ellis
Se você quiser ficar com o ralador, aposto que você pode tentar segurar o chocolate com um pote ou uma luva de forno. Mantém o calor fora; deve mantê-lo também. Coloque um saco plástico por cima, se é algo que você não quer chocolate, só por precaução.
Cascabel
Mesmo sem o calor de uma mão, eu ainda estaria preocupada com o atrito com o ralador derretendo o chocolate. Claro que tudo depende de como está quente na sua cozinha.
Computerish
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Eu estava usando uma faca para "ralar" o chocolate, quando minha mãe me deu ... um cortador de queijo (aquele que se parece um pouco com um elevador de bolo)! Incline a barra de chocolate para o lado e, como fatiaria queijo, você "fatiaria" chocolate e, em seguida, obteria sopros ralados finos ou cachos grossos, dependendo da pressão utilizada. Além disso, o chocolate não tem tempo para derreter, pois é tão rápido E você só toca as costas e a frente com 2 dedos. Isso funciona como um sonho. Tenho certeza de que um descascador de batatas teria o mesmo efeito.

LJVG
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Se você tiver espaço para mais um dispositivo, um ralador de tambor é uma excelente solução. O atrito não é suficiente para derreter o chocolate e você não está tocando com os dedos. Também é mais conveniente para queijo e nozes do que um ralador padrão. Acho muito mais conveniente e mais rápido que cortar a faca e produz resultados uniformes.

ralador

rumtscho
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Algo assim realmente deveria estar em todas as cozinhas. É a única maneira de moer nozes em uma farinha (em vez de algo parecido com manteiga de amendoim), e rala queijo tão rapidamente que você se pergunta por que possui um ralador de caixa.
Marti
Na verdade, eu tenho um desses que minha avó me deu háons atrás que eu tinha esquecido sobre ... a idéia de "ralar" para eliminar o derretimento do calor das mãos!
TJ Ellis
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Congele o chocolate e coloque-o em um mini picador de comida elétrico.

Gina
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Um descascador de batatas faz maravilhas !!

Jennifer
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Você ainda tem que segurar o chocolate e ele derrete? É mais rápido do que usar um ralador de queijo? Imaginando como isso ajuda a responder à pergunta original.
Lemontwist