Quantidade de lascas de chocolate em um biscoito de chocolate? [fechadas]

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Eu tenho feito biscoitos de chocolate por um tempo e eu simplesmente não consigo decidir quantas gotas de chocolate colocar em cada cookie. Então, talvez, de uma vez por todas, eu possa ter uma boa resposta para a pergunta:

Qual é a melhor porcentagem de lascas de chocolate para biscoitos de chocolate? E quais são os prós e contras de colocar mais ou menos gotas de chocolate?

chocolate cookies nayish
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Eu sempre misturei todas as fichas com o batedor e deixei por acaso o número médio de bolachas.
MaQleod
Ya, mas quanto de chocolate por massa?
nayish
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Certamente isso é um pouco subjetivo ... contanto que você não coloque tantos que os cookies não consigam aguentar juntos, tudo ficará bem. Além disso, se você não consegue decidir quantos colocar, talvez isso signifique que há uma variedade de opções igualmente boas para você!
Cascabel
Estou à procura de uma resposta um pouco mais profunda
nayish
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Não sei se existe uma resposta profunda para os cookies de chocolate. E há também o fator de quem é seu público-alvo e que tipo de chocolate você está usando (para misturas mais doces, você pode não precisar de tantas fichas).
MaQleod

Respostas:

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Embora isso dependa do seu gosto e receita, posso dizer qual é a minha quantia favorita.

Eu costumo cortar o chocolate em pedaços bem grandes (cubos com aproximadamente 2cm de comprimento). Eu costumo colocar tantas gotas de chocolate quanto forem necessárias para que algumas delas caiam quando misturadas com a massa. Eu, além disso, empurro as sobras de fichas na massa ao formar biscoitos. Eu tento evitar chips que são muito pequenos e chocolate em pó; de alguma forma, os biscoitos são melhores quando o chocolate em pó não é misturado na massa. Suponho que o contraste entre a massa e os pedaços de chocolate é o que os torna saborosos.

Domchi
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Exatamente 42 gotas de chocolate por 3/4 xícara de massa.

Computerish
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Ha Ha Muito engraçado, mas não muito útil.
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qual xícara? O verde ou o roxo :)
jwenting
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A melhor porcentagem depende inteiramente do seu gosto e da textura e doçura da sua massa de biscoito. Também depende do tamanho dos chips. Chips norte-americanos padrão? Pedaços que você cortou de um bloco de couvert? Existem muitas variáveis ​​aqui para dar uma boa resposta.

A única maneira de descobrir a melhor porcentagem é experimentar e ver o que você gosta. Alternativamente, encontre sua marca favorita de biscoito de chocolate e conte quantas fichas estão em, por exemplo, 10 cookies. Média desse número e aí está você.


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E, se você já experimentou e não pode decidir o que você gosta, então aceite isso, escolha algo em algum lugar no meio do intervalo, e apenas aproveite seus cookies!
Cascabel
Acordado. Eu tenho que fazer diferentes receitas de biscoito, uma é a melhor com tantas lascas de chocolate que há pouco dinheiro para mantê-las juntas. Um é melhor com uma mistura de luz espalhada. "biscoitos de chocolate" é uma categoria muito ampla e subjetiva.
Scivitri
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Minha mãe e eu adoramos fazer biscoitos de chocolate juntos e esse é um problema que enfrentamos toda vez - quantas fichas são demais?

Eu gosto de colocar cerca de metade de um saco padrão de pedaços da Nestlé e colher meus cookies, enquanto minha mãe espera até que eu termine, então acrescenta a outra metade de um saco de pedaços para a outra metade da massa, em seguida, acrescento pecans ou nozes e colheres seu lote.

É tudo sobre preferência pessoal e os gostos e desgostos do seu público :)

Jginger
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12,27

o receita original do bolinho de microplaqueta de chocolate da casa do pedágio pede duas xícaras de fichas ou uma de 12 onças. saco de pedaços de chocolate semi-doce de tamanho normal. A receita faz 60 (bolinhas de tamanho arredondado). Eu tenho um 12 oz. Um saco de raspas de chocolate aqui que indica na caixa "Informação Nutricional" que uma porção é igual a 32 fichas. Diz que a bolsa contém 23 porções. São 736 gotas de chocolate por saco. 736 dividido por 60 é igual a uma média de 12,27 gotas de chocolate por cookie.

Callithumpian
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