Eu tenho comprado frutas frescas da loja nos fins de semana e estou procurando a melhor maneira de fazê-las durar a semana toda para serem usadas como lanche ou como componente de saladas.
Os mirtilos duram mais, e geralmente posso recuperar o suficiente até quinta ou até sexta-feira, mas as amoras e framboesas parecem ficar mofadas ou virar mingau antes da quarta-feira terminar.
Eu os guardo na geladeira nas conchas de plástico que eles vêm.
Existe uma maneira melhor de armazená-los que prolongará sua vida útil por mais 1-2 dias ou mais?
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fruit
blueberries
raspberries
Beofett
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Respostas:
Guarde-os sem lavar. Retire os "maus". Eu tive sorte decente adicionando algumas toalhas de papel para absorver a umidade extra que parece acelerar a deterioração. Martha Stewart sugere ir ainda mais longe e espalhá-las em toalhas de papel em uma panela . Eu não tenho idéia de quem mantém uma geladeira vazia o suficiente para que eles possam armazenar panelas cheias lá.
Eu nunca tentei isso, mas alguém sugere lavá-lo levemente em vinagre / água . * encolher os ombros *
Depois, é claro, lave e congele-os espalhados em uma assadeira (para facilitar a separação depois). Suponho que não é isso que você deseja fazer, mas é muito eficaz, dependendo de como você planeja usá-los.
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Muitas frutas, alguns dias:
Bagas frágeis:
Se houver algum mofo em algumas frutas, você pode atrasar a formação de mofo nas outras frutas, assim:
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Eu tive bons resultados com sacos plásticos "respiráveis" especiais, projetados para permitir a fuga de gás etileno . Os que estou usando agora são da PEAKfresh USA . Estes funcionam particularmente bem com os morangos.
Aparentemente, alguns varejistas estão percebendo e prolongando o prazo de validade por absorção de etileno.
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Lave-os em uma solução de 10 partes de água para uma parte de vinger branco. Isso matará qualquer bactéria. Coloque-os para secar ou forre um girador de alface com papel toalha para secar. Guarde-os descobertos na geladeira.
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