Eu comprei cerca de 6 libras de bunda de porco, cozinhou isso e fez chili incrível. Agora eu tenho cerca de 1 kg ou mais de aparas de porco, a gordura, principalmente na cor branca.
O que posso fazer com isso?
O que você pode fazer com a gordura de porco?
Cozinhe os pedaços em fogo baixo para obter a gordura. Você pode esticar a gordura processada e usá-la como biscoitos ou massa para banha de porco. Ou você pode ficar astuto e fazer sabão ou velas, mas estes não estão dentro do escopo deste site.
Eu tinha alguns amigos Kazakhi na Rússia que faziam um prato chamado "Плов" (Plov). http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html
Eles produziriam gordura de porco dessa maneira e continuariam até que os pedaços gordurosos fossem bem fritos. Eles então retiravam os pedaços fritos (e os comiam), depois fritavam a cebola e depois cenoura na gordura. Adicione um pouco de carne de porco e frite até dourar. Em seguida, adicione arroz e água e uma cabeça de alho por cima, cubra até que o arroz esteja pronto. Delicioso.