Por que as maçãs compradas no mercado parecem pegajosas?

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Quando eu compro maçãs no mercado, elas sempre parecem pegajosas. Quando eu compro maçãs no supermercado, elas parecem suaves. Quando eu era mais novo, tínhamos uma macieira e também que as maçãs não pareciam pegajosas em minhas lembranças.

As maçãs têm bom gosto, mas não importa o quão bom eu as lavo, elas continuam se sentindo pegajosas, como se houvesse adesivos de adesivos. Existe uma razão para isso? E devo limpá-los com uma toalha depois de lavar? (A única maneira de deixá-los menos pegajosos) Eu suponho que não há nada de errado com as maçãs?

Eu moro na Holanda, se isso importa.

Lotte Laat
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Respostas:

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É cera. Maçãs contêm cera em sua casca naturalmente ea quantidade varia entre diferentes variedades. Alguns não se sentem cerosos. Ela está lá para evitar que a fruta resseque e a indústria às vezes acrescente cera também (especialmente às frutas que serão exportadas por longas distâncias), para mantê-las frescas por mais tempo.

Quanto à remoção da cera, você poderia tentar isso .

cidadão
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Eu não encontrei nenhuma informação sobre a pele das maçãs contendo cera naturalmente. Você pode compartilhar alguma fonte para esta declaração?
Kristina Lopez
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@KristinaLopez: Minha principal fonte é em sueco, mas eu também achei isso, o que parece ser uma fonte confiável: postharvest.tfrec.wsu.edu/pages/N2I2A ("A cera natural na fruta da maçã contém cerca de cinquenta componentes individuais pertencentes a pelo menos meia dúzia de grupos químicos. Duas grandes classes de produtos químicos são freqüentemente encontrados. O principal componente cíclico da cera da fruta da maçã é chamado de ácido ursólico e é altamente repelente à água. ")
cidadão
Obrigado cidadão, gosto de aprender algo novo. Obrigado pelo link!
Kristina Lopez
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Além disso, o revestimento de cera nas maçãs dos supermercados é um revestimento uniformemente aplicado de (geralmente) carnuba - uma cera alimentar comestível que você pode remover com uma poção rápida em água fervente, como faria antes de fazer maçãs doces.
Kogitsune
indústria, por vezes, acrescenta cera é um eufemismo. As maçãs colhidas em massa têm cera adicionada a elas. Exemplo youtube.com/watch?v=mJXP4da1XVw
Paulb