Minha máquina de café expresso (DeLonghi EC155) é muito curta e só permite copos de shot / xícaras de cappuccino muito curtas (se eu remover o excesso de café) que não tenho.
Então, eu preciso colocar minhas fotos em um copo e despejar a foto na minha caneca de café. Mas, quando o faço, percebo que todo o rico creme que acabei de puxar fica no copo de shot enquanto derramado.
Existe uma técnica para colocar copos de shot que mantenham a integridade do creme?
Respostas:
Se você estiver bebendo a dose de café expresso por conta própria, poderá tomá-la diretamente do copo de shot - ou, melhor ainda, comprar uma xícara de café expresso , que deve ter a mesma altura do copo de shot. (Uma xícara de café expresso de parede dupla ajudará a mantê-la quente.)
Se você estiver tirando doses de café expresso para uso em outras bebidas à base de café expresso (por exemplo, se estiver adicionando algum tipo de leite ou água), tente uma jarra de café expresso, que basicamente se parece com o tipo de jarros pequenos que você usaria para servir creme; eles são normalmente cerca de 90 ml, pequenos o suficiente para caberem na sua máquina de café expresso. Você pode preparar o café expresso na jarra e depois derramar na sua caneca; o bico / jarro da jarra deve ajudar a preservar o creme depois que você descobrir qual é a velocidade ideal de vazamento. Deve funcionar da mesma maneira que derramar leite no vapor: despeje muito rápido, e a espuma e o leite caem de uma só vez e você estraga a espuma muito devagar e a espuma fica presa na jarra. Mas se você derramar da maneira certa, você poderá derramar a maior parte do líquido primeiro e acabar com apenas o suficiente para escorregar a espuma para que ela caia sobre a bebida.
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Giro o café expresso no copo para incorporar o creme e despejo imediatamente. Isso absorve a maior parte do creme - alguns ainda permanecem na superfície do copo.
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