Quais são os diferentes ingredientes na mistura de crepe versus mistura de panqueca?
Gostaria de tentar fazer crepes do zero ...
Qual a diferença entre fazer crepes e panquecas?
Os crepes não contêm fermento em pó ou bicarbonato de sódio para fermento. Eles também costumam usar manteiga derretida x óleo em panquecas e têm uma proporção maior de líquido para farinha. Os crepes básicos contêm apenas ovos, leite, água, uma pitada de sal e farinha.
No entanto, você pode torná-los mais doces ou salgados adicionando ervas picadas ou um pouco de açúcar (não muito, ou você terá muito dourado), cacau em pó, especiarias como canela, noz-moscada, gengibre, etc.
Para obter ajuda e receita adicionais para os Crepes de cereja da floresta negra: Dicas para crepes bem sucedidos
É importante lembrar que, a menos que você seja muito bom (sou uma das pessoas de sorte que são; algumas são e outras não, não tem absolutamente nada a ver com habilidade), você perderá o primeiro ' para a panela '. Apenas não vai dar certo.
Para cozinhar crepes adequadamente, você precisa de uma panela antiaderente quente e uma boa espátula de deslocamento. Jogue uma colher de sopa de manteiga na panela, derreta-a e gire-a para cobrir. E depois despeje a manteiga. Sim com certeza. Adicione uma concha de sua massa e torça a panela para cobrir todo o fundo. Cozinhe até ficar firme (estilo francês, crepes incolores) ou até que você veja um pouquinho de fricção nas bordas (estilo alternativo, forneça um padrão de renda marrom-dourado em toda a peça) e, em seguida, use sua espátula de deslocamento. (Ou se você é muito bom o que eu não sou, jogue na panela). Cada crepe deve levar cerca de um minuto. É muito fácil, assim que você entra no ritmo, gerar uma pilha de crepes muito rapidamente.
É semelhante a fazer panquecas, mas é um processo muito mais delicado.
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Eu acho que é a espessura que difere os dois. Eu tenho uma receita de crepe muito boa aqui , que tem sido favorita. Combine-o com o Grand Marnier , um licor com sabor de laranja, e você estará pronto.
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