Para panquecas e produtos similares, como crepes.
Recentemente, tive panquecas grossas e fofas em um restaurante e estou ansioso para descobrir como fazê-las. Alguém sabe o segredo por trás de panquecas grossas e fofas? Está adicionando bicarbonato de sódio? Usando água gaseificada (isso funciona
Estou fazendo uma receita de panqueca que exige 2 colheres de chá de fermento em pó, que não tenho. Fiquei me perguntando se seria bom usar bicarbonato de sódio como substituto e, se sim, quanto eu precisaria
Eu quero experimentar fazer panquecas no estilo americano (eu costumo fazer palatschinken sem fermento no estilo austríaco). A receita que encontrei diz "leitelho", mas lembro de ler em algum lugar que os americanos às vezes usam mal a palavra para leite espessado pela fermentação. O que devo usar...
Quero fazer panquecas com um anel externo levemente crocante, mas por dentro são macias como uma panqueca. Como posso fazer isso?
Tentei fazer panquecas esta manhã, apenas para descobrir que estava sem bicarbonato de sódio. Tentei substituir o fermento em pó, mas não funcionou. As panquecas não borbulhavam na chapa e eram muito pastosas. Se isso acontecer novamente, preciso ir à loja tomar bicarbonato de...
Eu gostaria de fazer panquecas. Tenho todos os outros ingredientes que normalmente usaria (farinha, óleo de canola, açúcar, sal e amido de milho) em uma mistura de panqueca, mas não tenho ovos. Posso substituir o leite, ou mais um dos outros ingredientes, em vez dos
Estou procurando uma maneira de fazer panquecas / crepes (os muito finos), com as seguintes limitações: sem ovos sem ingredientes líquidos além da água apenas ingredientes baratos Eu tenho tentado algo como: 360 g de farinha de trigo 40 g de farinha de milho 850 g de água Mas o problema é...
Eu fiz panquecas de batata / latkes de batata muitas vezes e elas saíram bastante comestíveis. No entanto, eles são muito macios, às vezes se desfazem facilmente e têm uma sensação muito encharcada. Aqui está aproximadamente como eu os faço: Descasco e corto aproximadamente quatro batatas. Eu...
Toda vez que cozinho pão quente, o primeiro é geralmente o pior. Parece que levará uma eternidade para cozinhar e que as bolhas apareçam na superfície. Inicialmente, pensei que era a panela, que não estava quente o suficiente, mas até cheguei ao extremo de medir a temperatura da panela, e é a...
Quais são os diferentes ingredientes na mistura de crepe versus mistura de panqueca? Gostaria de tentar fazer crepes do zero ... Qual a diferença entre fazer crepes e
Acabamos de fazer a receita sueca esta manhã, e parece crepes
Eu tenho uma receita maravilhosa de panqueca que gostaria de converter em uma receita de waffle. Existe uma fórmula geralmente aceita para fazer isso? Com base em outras receitas que eu já vi, parece que a quantidade de óleo é a principal diferença. Mais farinha ou outros ingredientes precisariam...
Toda receita que encontro é de panquecas "fofas". Prefiro panquecas mais finas, levemente crocantes, (muito) levemente mastigáveis e não macias. Basicamente, quanto menos "parecido com um bolo", melhor. Aparentemente, eu sou o único, e todas essas são qualidades indesejáveis em uma panqueca,...
Eu tenho mexido com a receita de panqueca que pede os seguintes ingredientes nos últimos dias. 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara de leite 1 ovo grande, levemente batido 1 colher de sopa de canola ou óleo vegetal Eles saem muito...
Eu li em algum lugar que a massa de panqueca deveria descansar. Isso me confunde. Por um lado, misturar os ingredientes úmidos com farinha cria glúten. Descansar deixa o glúten relaxar, para que eu não coma panquecas em borracha. Por outro lado, minha receita usa fermento (fermento em pó). Quando...
Recentemente, visitei uma panela ebelskiver de ferro fundido adorável (foto abaixo) e gostaria de tentar fazer alguns ebelskivers. O problema é que não tenho fogão a gás e tenho certeza de que meu fogão com tampo de vidro não será capaz de aquecer a panela de maneira adequada ou uniforme devido...
Não estou falando de diferenças de ingredientes, como a adição de mirtilos ou lascas de chocolate, ou mesmo leitelho ou abóbora cozida à massa ... Quantos tipos regionais de 'panqueca' fundamentalmente diferentes existem? Qualquer coisa chamada 'pancake' ou 'pan cake' em inglês ou onde a tradução...
Temos experimentado usar leite de amêndoa como substituto do leite real em minha casa. O maior fracasso até agora tem sido com panquecas. As panquecas têm bom gosto, mas são muito mais grudentas na panela do que a massa feita com leite, queimam mais facilmente e não ficam douradas. O que posso...
Eu moro em uma região onde as panquecas são consideradas comida tradicional e é comum cozinhá-las em algumas ocasiões especiais. Por exemplo, agora mesmo alguém decidiu fazer uma festa no escritório e está assando panquecas em outro nível do edifício. Eu sei disso porque sinto o cheiro de óleo...
Eu gosto de fazer panquecas de soro de leite coalhado, mas geralmente a massa é demais por um dia, depois de colocar a mistura na geladeira, a mistura era de uma cor esverdeada no dia seguinte. Alguém sabe se isso significa que deu errado ou isso é apenas uma característica do soro de leite...