Substitua o leite no café?

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Estou procurando um substituto para o leite no café ... algo que terá o mesmo efeito no café (diminuir a amargura de uma xícara de café) que não ficará ruim depois de duas semanas.

Aqui está a situação ... Eu gosto de tomar um bom café quando estou com um pouco de sono no trabalho ... isso acontece, bem, talvez uma vez por semana.

Mas se eu comprar uma caixa de 1 litro de leite, terá tempo de ficar ruim antes que eu esteja no meio do caminho.

Existe algum produto que eu poderia usar para substituir o leite no café que não fica ruim?

Fredy31
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Bem-vindo ao site, Fredy31. Veja estas perguntas e respostas , para um substituto.
BaffledCook
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A adição de grappa ao café faz maravilhas!
Bakuriu
Pode ser verdade, mas não acho que algo alcoólico seria ótimo para o trabalho. : p
Fredy31
O leite não reduz objetivamente a amargura do café, para sua informação. Na verdade, o sal corta a amargura, e o açúcar embota o resto do paladar, para que você perceba menos amargura, mas o leite ... está apenas adicionando outro sabor que, suponho, encobre a amargura para alguns.
Aaronut
@Aaronut: questiono a afirmação de que o leite não reduz a amargura do café. Nenhuma quantidade de açúcar por si só fará do café algo que não seja um líquido desagradável, adstringente e amargo. Por outro lado, o leite / a nata tornará o café pelo menos potável; ainda não é terrivelmente agradável sem alguma forma de adoçante, mas também não é mais horrível. E acho que não é porque está adicionando um novo sabor: o leite não tem um sabor forte, pelo menos não comparado ao café. É mais como beber leite para reduzir o calor da capsaicina.
Marti

Respostas:

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Se você tomar um café doce, o sorvete faz maravilhas e dura no freezer. Chocolate é o meu favorito. Eu recomendo derreter antes de adicionar o café.

Isso faz sentido porque o sorvete é principalmente leite e creme, com alguns aromas - geralmente de qualidade superior à dos cremes para café artificiais.


Devo acrescentar o truque que usei nos dormitórios alguns anos atrás, quando não tinha geladeira (e uma tia para comprá-lo): o Irish Cream de Bailey. Obviamente, o efeito é um pouco diferente :-)

SAJ14SAJ
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É verdade que é uma boa ideia!
usar o seguinte comando
Eu não acho que Bailey's seria ótimo para o trabalho. : p
Fredy31
Talvez não no trabalho, mas eu lembro gostando :-)
SAJ14SAJ
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Você pode comprar leite condensado em tubos (como pasta de dente). Bom para acampar.
Tom O'Connor
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Apenas um aviso com este - sorvete barato pode ser feito de óleos vegetais em vez de leite / creme. Sempre verifique antes de comprar.
precisa saber é o seguinte
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Para o café, há leite em porções de 10 ml. É UHT, portanto, não começa a estragar até você abrir e abrir apenas um deles por café. Como alternativa, use leite em pó.

rumtscho
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Nunca vi essa embalagem de leite líquido aqui nos EUA. @Rumtscho Pode ser regional. Naturalmente, o leite em pó está disponível, embora não seja um produto muito popular.
SAJ14SAJ
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Mini-Moos em terra-e-lagos . (É meio e meio, não leite integral ... não tenho certeza de quão específica era a solicitação de "leite".) Se forem necessárias apenas uma ou duas por semana, elas podem ser roubadas (er, quero dizer educadamente solicitado) do restaurante local, lanchonete ou posto de gasolina.
coneslayer
Sim, eu deveria ter dito "no supermercado"; eles são bastante comuns no serviço de alimentação, mas muitos exigem refrigeração. É claro que roubar é errado, mesmo para um item pequeno.
precisa saber é o seguinte
Embora os serviços de alimentação sejam frequentemente levados à mesa, quase sempre estão marcados com UHT / "Não é necessário refrigeração" na minha experiência. (Edit: Nos últimos anos, o que é.)
coneslayer
Parei em um lugar esta manhã para um biscoito de frango e, de fato, as cremes são UHT. Você pode comprar os pacotes de açúcar nos supermercados. Gostaria de saber por que as cremes para controle de porções são praticamente inexistentes.
precisa saber é o seguinte
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Você também pode congelar o leite em si. Despeje em pequenos recipientes seláveis ​​e congele.

Se você quiser ir até o fim, congele o leite em bandejas para cubos de gelo e embale os cubos a vácuo individualmente. Eles duram alguns meses.

MandoMando
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Uma pequena pitada de sal reduzirá a amargura percebida, e o sal mantém-se muito bem.

Peter Taylor
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Também existe todo o espectro de cremes para leite não lácteos, variando de pó em frascos ou pacotes que duram praticamente para sempre (e se arejados e inflamados corretamente produzem um bom explosivo) até formas líquidas em recipientes que variam de uma porção a caixas de café. Embora nunca sejam tão agradáveis ​​quanto um monte de creme de leite (ou sorvete), eles tornam o café mais leve.

Encontrar e visitar sua loja local de suprimentos para restaurantes fornecerá muitas opções, geralmente diferentes das disponíveis no seu mega-mercado local.

RBerteig
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Um bom substituto é a manteiga sem sal (a pastagem é a melhor). Prepare o café e, com um liquidificador, misture 2 colheres de sopa (ou menos ou mais, dependendo do seu gosto) da manteiga no café até obter uma espuma agradável.

Eu tenho bebido o que é chamado café à prova de balas. É café misturado com manteiga sem sal e óleo de mct (eu tenho usado o óleo de coco como substituto). Dá ao café calorias e vitaminas suficientes para chamá-lo de café da manhã.

DForck42
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Hoje fiz isso pela primeira vez misturando 14 onças de café fabricado genérico com 3 colheres de sopa de óleo de coco e 1/2 colher de sopa de manteiga com sal. Fiquei surpreso com o quão bom era o sabor realmente semelhante ao café com creme! No entanto, possui cerca de 450 calorias e 50 gramas de gordura, por isso é definitivamente um substituto de refeição.
mdegges
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Não sei em que país você está, mas o Coffee-mate existe há décadas.

Consulte o site da empresa para obter mais informações. Eles fazem um monte de flavo (u) rs, mas eu só tentei o original; uma vez, cerca de 25 anos atrás. Não gosto muito de café branco, por isso não sei dizer se é bom, receio!

Phil M Jones
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Leite de amêndoa é o meu favorito. Eu tive que usá-lo uma vez quando acabei e pessoalmente posso dizer que é melhor que o leite.

Sickofguessing
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Isso não resolve o problema real, pois o leite de amêndoa estraga quase tão rápido quanto o leite de vaca. E, diferentemente do leite de vaca, a menor quantidade que você pode comprar é meio galão - na proporção de um café por semana, levaria meses para consumir meio galão.
Marti
O leite de amêndoa (e outros tipos de leite não lácteo, incluindo arroz, soja e coco) pode ser comprado em caixas assépticas. Existem caixas do tamanho de caixas de suco e caixas de meio galão. Eles não precisam ser refrigerados até serem abertos e têm um prazo de validade bastante longo - geralmente 2 anos a partir da data da compra. Fazer a ligação com mais detalhes sobre a vida de prateleira destes produtos: eatbydate.com/dairy/milk/...
mdegges
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Normalmente, mantenho o tamanho da caixa de suco de leite embalado para backup. Eles têm uma vida útil mais longa e não precisam de refrigeração até serem abertos. Há também leite enlatado pequeno. Não é o meu favorito, mas funciona muito bem Ao visitar meus amigos, ela sempre toma leite desnatado (yuk). Eu uso o chantilly em lata, apenas reduza o açúcar. O meu favorito é o leite sem lactose, com um ótimo sabor e uma vida útil muito mais longa. De 60 a 90 dias.

Onepotmeals
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Depois de tentar todas as opções acima e ser extremamente exigente com a qualidade do leite integral no meu café, mas moro em uma área remota e com o mesmo problema ...
Derreti um pouco de manteiga sem sal pelo menos 1T por xícara de café, um pouco de poeira de amêndoa eu fiz no moedor de café e uma colher de chá de xarope de bordo de verdade. Eu tenho canecas de café de 1 litro de metal, então pego o liquidificador e bato com o café ... quase tão bom quanto um leite com espuma e todos os ingredientes são coisas que você tem por meses para outros fins.
Também ouvi dizer que uma batata branca cozida batida funciona para alguns ... tentarei isso mais tarde.

Leslie
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meio litro CADA de leite de baunilha sem adição de açúcar e

  1. reduza (fervura leve) para 44 onças (um terço do volume original)
  2. adicione 3 tbl de óleo de cártamo
  3. adicione 1 tbl de splenda
  4. esticar através da gaze se você estiver mimado com sedimentos

Despeje a mistura em garrafas de 12 oz (como margarina ou algo semelhante), use uma durante a semana e congele a outra.

Para cada xícara de 11 onças de café forte, adicione 2 tbl de creme e 1 tbl de leite em pó sem gordura

stockdoc são francisco
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Olá, e bem-vindo ao Conselho experiente! Somos um site de culinária e não damos conselhos de saúde. Por isso, tive que remover a parte da sua resposta discutindo as possíveis vantagens para a saúde da sua sugestão. O restante é sobre tópicos, por isso, obrigado por compartilhá-lo conosco.
rumtscho