Como segurar melhor o arroz selvagem

Estou fazendo uma receita de sopa de cogumelos e estou ansioso para servi-la no jantar amanhã . Eu pulverizei as shitakes, cortei os cogumelos e o arroz selvagem está no forno agora. Para servir a melhor sopa possível, onde devo parar a preparação hoje à noite? Se eu estivesse confortável com todos os ingredientes, prepararia a sopa até a adição de creme. Infelizmente, não sei nada sobre arroz selvagem e qual a melhor maneira de segurá-lo. Vai ficar tudo bem durante a noite na geladeira? Ainda melhor, posso deixar a sopa (até a adição de creme) na varanda durante a noite? Espera-se que mergulhe 10 graus F abaixo de zero e fique lá até de manhã.

EDIT: Meu melhor palpite é adicionar o arroz à sopa agora, armazenar durante a noite na varanda e adicionar a pasta de amido de milho, as natas e o restante antes do serviço. O arroz selvagem aguentaria isso?

O arroz selvagem, se deixado na sopa, absorverá a água até ficar inchado e mole. Portanto, você deve refrigerá-lo separadamente e adicioná-lo ao terminar a sopa.

Raposas, veados, guaxinins e assim por diante, supondo que a temperatura externa esteja a 40 F / 4 C ou menos, você pode usá-lo como uma geladeira / freezer gigante. Obviamente, se o temperado for tão baixo quanto você indicou, é provável que sua base de sopa congele, o que pode ser inconveniente.