Os adjetivos de qualidade têm um padrão?

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Então, alguns queijos que compro têm informações nutricionais do lado de fora que dizem coisas como "Boa fonte de cálcio", "Excelente fonte de cálcio" ou "Ótima fonte de cálcio".

São apenas chavões ou existe um padrão para essas palavras (por exemplo, Excelente = ^ 20% de cálcio, Ótimo = ^ 10% de cálcio, Bom = ^ 5% de cálcio)?

nutrient-composition yuritsuki
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Respostas:

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De Googling Alegações Nutricionais Excelente :

SIM! Esses termos são altamente regulamentados nos Estados Unidos.

Nos EUA, o FDA define os seguintes padrões para produtos alimentícios:

  • "Alto", "Rico em" ou "Excelente fonte de" - Contém 20% ou mais do DV por RACC. Pode ser usado em refeições ou pratos principais para indicar que o produto contém um alimento que atende à definição, mas não pode ser usado para descrever a refeição.
  • "Boa fonte", "Contém" ou "Fornece" - 10% a -19% do DV por RACC. Esses termos podem ser usados ​​em refeições ou pratos principais para indicar que o produto contém um alimento que atende à definição, mas não pode ser usado para descrever a refeição.
  • "Mais", "Fortificado", "Enriquecido", "Adicionado", "Extra" ou "Mais" - 10% ou mais do VD por RACC do que um alimento de referência apropriado. Só pode ser usado para vitaminas, minerais, proteínas, fibras alimentares e potássio.

Nota: DV = valor diário , RACC = valor de referência consumido habitualmente

Esta é uma página realmente útil!

Catija
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Os DVs são principalmente derivados diretamente de RDAs, que variam por idade e sexo. As RDAs são calculadas como ingestão suficiente para 97-98% das pessoas que se enquadram na faixa etária e de gênero especificada. Para a maioria das vitaminas e minerais, os DVs excedem os RDAs padrão, portanto, também devem ser adequados para pelo menos 97-98% da população na maioria dos casos.
Atanásio
Eu acho que a discussão aqui está bastante bem resolvida: há variabilidade nas necessidades alimentares individuais, e esses números são calibrados para a "maioria" das pessoas. Se você souber que, por algum motivo, precisa do dobro da quantidade de ferro, compense adequadamente. Muita discussão extra ocorreu em grande parte por causa de exemplos falsos com números absurdos e linguagem imprecisa / mutável; Eu limpei tudo.
Cascabel