Gosto de frutas e legumes frescos, mas o problema é que eles parecem voltar extremamente rapidamente. Não é realista para mim fazer compras várias vezes por semana. Existem truques para manter frutas e legumes frescos por um longo período de tempo?
storage-method
vegetables
fruit
fresh
Oren Hizkiya
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Respostas:
Quanto às frutas (incluindo, por exemplo, tomate), o gás etileno é liberado pelas frutas e as faz amadurecer. Você pode comprar "sacos de produção" que absorvem o gás etileno e retardam o processo de amadurecimento. (Algumas geladeiras têm gavetas que absorvem gás etileno, mas duvido que você queira comprar uma geladeira nova.)
Atualização: Veja a resposta de Vicky e meu comentário para alguns links para exemplos de "produzir sacolas". Além de remover o etileno, os sacos afirmam também trabalhar "respirando" e "reduzindo a formação de umidade".
Para vegetais, isso meio que depende. Se você tiver vegetais de raiz, como cenoura e beterraba, coloque-os na água na geladeira (com as hastes cortadas), trocando a água regularmente. As raízes absorvem a água (como no solo) e, portanto, ficam bastante túrgidas.
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Se você estiver no Reino Unido, a Lakeland vende bolsas Stayfresh Longer: http://www.lakeland.co.uk/stayfresh-longer-bags/F/keyword/vegtable+bags/product/1932_1094_1092, que realmente funcionam muito bem. Tenho certeza de que existem produtos semelhantes disponíveis em outros lugares.
Eu não tenho idéia de como eles funcionam!
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Normalmente, todos os tipos de vegetais permanecem frescos por um período mais longo, se você os mantiver em grandes utensílios de barro. Quiilos, capsicum e alguns vegetais folhosos quando mantidos em frascos de vidro com tampa permanecem frescos por 10 a 15 dias. Você deve garantir que elas sejam limpas adequadamente para remover as partículas de água antes de armazená-las da maneira que sugeri.
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