Li as respostas para esta pergunta - Como engrossar o iogurte e não tenho certeza se minha pergunta está sobre o assunto ou não - este é o procedimento que segui para fazer iogurte em uma região montanhosa e não sou capaz de fazer iogurte vinte e quatro horas depois de iniciar o procedimento 1)...
Tenho certeza de que este é um sabor pretendido; há um ótimo e autêntico restaurante do oriente médio nas proximidades e seu homus tem um gosto visivelmente penetrante. Outros no Avaliações do Yelp Comentou o mesmo sabor, por isso não é um lote ruim. É quase como se houvesse um ingrediente...
Minha primeira tentativa (BETERRABA RAW) - grandes potes de mason, 2 colheres de sopa de sal marinho, água até 1 "abaixo da tampa. Depois de uma semana eu abri a tampa para" arrotar "o gás, mas não havia nada, não fizz, apenas morto beterraba em água a temperatura ambiente. Eu fui esboçado e...
Eu sou muito novo em fermentar e normalmente estou fazendo isso com vegetais prensados sob sal ou sal e água. Eu encontrei vários sites ensinando como as culturas de bactérias podem ser usadas neste processo, mas não tenho certeza de como criá-las e armazená-las em vez de comprá-las....
Muitos dos kimchi que vejo nas lojas não dizem "culturas vivas e ativas" como iogurtes e kefir. Estou tentando aumentar minha ingestão de probióticos, mas não tenho certeza se todo o kimchi que recebo está me ajudando nesse sentido. Se um kimchi não lista "cultura viva", significa que a cultura foi...
Versão resumida: Como você pode minimizar o teor de frutanos de um pão de fermento? Está usando uma partida recém-reconstruída (baixa acidez, baixa acidez) ok? São 9-10 horas de prova suficiente, ou devo retardar a prova? Versão longa: Oi gente, minha irmã está em uma dieta baixa FODMAP, que...
O que acontece com esses açúcares e por quê?
Eu gostaria de fazer uma pasta de missô. As receitas que vi recomendam manter o miso em um local fresco e escuro. Infelizmente minha casa fica quente no verão e não há lugar legal como uma adega ou sala com ar condicionado para armazenar o missô durante os meses de verão. Alguém sabe quais são...
Suponha que eu não possuo um iniciador e não estou interessado em criar um. A receita a seguir funcionaria para criar um pão com fermento comestível? Se não, por que não? Receita: Misture 10 xícaras de farinha com cerca de 5 xícaras de água morna. Misture bem. Armazene a mistura em um local...
Estou particularmente interessado na criação da histamina em uma lata, porque preciso lidar com alergias. Fatores possíveis para mim que afetam a criação de histamina que é a velocidade do processo de fermentação em uma lata: temperatura umidade concentração de sal no líquido A histamina é...