Faço sushi há um tempo em casa e agora decidi comprar um conjunto de facas especificamente para esse fim (já que tenho apenas algumas facas de uso geral que são horrendas). A questão é - que tipos de facas devo comprar? Existe uma faca universal para cortar rolos e esculpir peixes e fazer sashimi...
Eu sei que o peixe comprado em um supermercado nem sempre é de alta qualidade ou seguro para consumir matérias-primas, e isso foi elaborado nesta pergunta . No entanto, é geralmente seguro (se preparado adequadamente) transformar um peixe capturado em um local de pesca local em sashimi / sushi?...
Existe algo que você pode procurar? Sou deixado à palavra do vendedor e ao meu próprio
Eu só preparo arroz de sushi algumas vezes por ano, por isso levo um tempo até mesmo para a menor das sacolas. Por quanto tempo posso guardar a bolsa antes que ela
Fiz sushi pela primeira vez no fim de semana. o tempero para o arroz tinha esta receita: 125 ml de vinagre de arroz 30 ml de mirin 3 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de sal Isto foi para 460g de arroz (peso seco). Isso parecia muito sal para mim. Hoje fiz mais arroz, mas apenas...
Se você não pode usar vinagre de arroz (por razões de alergia alimentar, talvez), o que você poderia usar no arroz de
Eu amo musubi de spam ... basicamente sushi de spam. É feito com um pouco de arroz (algumas pessoas usam arroz de sushi) 'uma fatia de spam de 1/4 "e um pouco de molho teriyaki ... é embrulhado com uma folha de nori. Esta é a receita básica. Como isso foi concebido pela primeira vez? Eu sei que os...
Como na figura a seguir o arroz de sushi é transparente e, quando eu fazia arroz de sushi em casa, ficava branco como neve? Molho o arroz em água por 2 horas. E, a propósito, por que, às vezes, mesmo com uma boa faca, quando eu corto um rolo de sushi, os ingredientes internos começam a cair e...
Eu estava olhando em volta e não consegui encontrar nenhuma boa opção para comprar atum para sushi / sashimi no Arizona e fiquei me perguntando se alguém poderia me apontar na direção certa. Eu também tentei on-line no Mercado de Pesca de Honolulu, Seattle Fish Company e Catalina. Sem sorte...