Recentemente, comecei a usar o Tamari sobre qualquer que seja a forma padrão americana de molho de soja. A diferença foi uma revelação. A profundidade e a complexidade do sabor são uma ordem de magnitude mais interessante do que eu estava jogando na cozinha. Marinar alguns camarões por 20 minutos...
Sendo principalmente feito de sal, eu costumava usar molho de soja muito além (como em "dois anos e mais") de sua data de validade sem nunca ter nenhum problema. Essa é uma péssima idéia e, na verdade, corri alguns riscos à
Se uma receita exigir tamari, posso usar molho de soja comum? Se usar um para o outro, que efeito isso teria sobre uma
Ao fazer leite de soja caseiro com um liquidificador, qual é a diferença entre: cozinhar feijão -> mistura -> peneirar mistura de feijão cru -> cozinhar -> peneirar mistura de feijão cru -> peneirar -> cozinhar Existe alguma diferença ou vantagem em usar um método em...
A carne de soja, as sementes de linho e as ervilhas são provavelmente as mais conhecidas dessas fontes. Existem outras fontes baratas de
Eu tenho tentado fazer amêndoas de wasabi e molho de soja, como as que você encontra na loja (Blue Diamond), mas a única receita que encontrei (food.com) é muito decepcionante. Apesar de usar quantidades crescentes de wasabi, o fator picante é inexistente. Eu suspeito que o calor do cozimento faz...
Se você não pode usar vinagre de arroz (por razões de alergia alimentar, talvez), o que você poderia usar no arroz de