Por quanto tempo é seguro armazenar horchata de arroz?

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Eu tenho uma receita de horchata mexicana , que é uma espécie de smoothie feito com arroz. No entanto, ele não especifica por quanto tempo posso armazená-lo e, como o arroz pode ser perigoso se armazenado incorretamente, não quero arriscar. Alguma idéia de quanto tempo eu posso mantê-lo?

storage-lifetime rice mexican-cuisine smoothie ElendilTheTall
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Talvez valha a pena colocar a palavra "rice" no título para desambiguar qual tipo de horchata você está perguntando.
Peter Taylor
Eu imagino que o açúcar na horchata terá um impacto mais rápido sobre o mal do que o arroz. A maioria das bebidas doces começará a girar depois de apenas um ou dois dias - dependendo da temperatura, etc.
Flimzy
Também estou curioso sobre a sua afirmação de "smoothie" ... Nunca tive uma horchata com consistência mais grossa que o leite magro. Esta é uma variedade diferente de horchata que você está fazendo?
Flimzy
O açúcar é um conservante; portanto, se houver algo, ajudará a horchata a ficar mais tempo. Quanto ao smoothie, era mais uma referência ao fato de você misturar leite, arroz e vários ingredientes juntos, em vez de uma reivindicação de consistência.
ElendilTheTall

Respostas:

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Pelo menos uma receita especifica "a horchata ficará na geladeira por até 7 dias ", outra " até quatro dias ", outras mais vagamente " alguns dias " ou " vários dias ". Observe que também depende se a receita você está usando adiciona leite ou não, se " for feito sem leite, ele permanecerá na geladeira por vários dias ". Provavelmente, o melhor conselho é este:

Horchata fica na geladeira por 3 a 5 dias; use o senso comum.

De: http://www.loveveggiesandyoga.com/2012/03/homemade-horchata.html

Rinzwind
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