Posso usar vinagre branco destilado em vez de vinagre de vinho branco ao fazer meu próprio curativo para presentes?

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Estou fazendo meu próprio vinagre com sabor pela primeira vez e a maioria das receitas chama de vinagre de vinho branco, mas é difícil de encontrar e caro. O branco destilado seria bom?

vinegar salad-dressing Jean
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Se você estiver disposto a fazer você mesmo e tiver muito tempo de espera, poderá fazer o vinagre de vinho branco melhor e menos caro do que a loja comprada. Compre a garrafa de vinho branco mais barata que você encontrar, geralmente US $ 2,99 ou US $ 3,99 e guarde-a em um prato não reativo (vidro ou cerâmica é tradicional) com um pouco de vinagre para a mãe. A Mother está disponível no vinagre de maçã da Bragg ou nas lojas de cerveja / vinho pessoalmente ou online. Instruções decentes aqui: blog.vintagecellars.com/2010/06/…
JamesCW 21/12/12

Respostas:

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Os sabores são muito diferentes - o vinagre de vinho branco é feito a partir de vinho branco, enquanto o vinagre branco é feito a partir de uma aguardente destilada.

Se você tivesse que substituir o vinagre de vinho branco, eu iria com um dos seguintes:

  • vinagre de champanhe (feito de faíscas; tende a ser mais suave que o vinagre de vinho branco)
  • vinagre de arroz (tende a ser mais leve / com baixo teor de ácido)
  • vinagre de cidra (mais ácido, mas com notas mais doces que ajudam a equilibrar)
Joe
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Acrescentando à resposta de @ Joe, se o vinagre branco é tudo o que você tem disponível, use menos e dilua-o um pouco, pois é muito forte. Você pode descalcificar chaleiras com essas coisas!
GDD #
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O vinagre branco destilado é realmente encontrado em algumas receitas de vinagrete, mas o sabor é muito mais acentuado, sem quaisquer aromas semelhantes a vinhos. Tem a vantagem de que você precisa de muito menos e diluirá menos o seu curativo. Geralmente vem em duas variedades, uma que é 10%, o dobro da força do vinagre de mesa normal, a outra é 25% - cinco vezes a força (não tente beber essas coisas bem!).

Além disso, desde que isso foi solicitado em uma sub-pergunta excluída e é útil saber: Não há conteúdo relevante (de qualquer capacidade para embebedar) nele, muito provavelmente menos que em suco de frutas. Se você absolutamente deseja evitar traços de álcool, considere usar o chamado condimento não fabricado.

rackandboneman
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