O que há dentro do sabor de batatas fritas do Camarão de Camarão?

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Eu estou olhando para fazer algo perto o suficiente em casa para um amigo. Eu estou suspeitando que não tem camarões nele.

seasoning restaurant-mimicry chips guestcocktail
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Apenas especulando (daí não na caixa de resposta), mas eu imagino que você pode usar camarão seco como você encontraria em um mercado asiático. Se tiver sabor de molho cocktail também, isso pode ser simulado com ketchup e rábano. Isso é o que eu faria nos EUA; desde que você os chama de batatas fritas, eu suponho que você é de uma nação da Commonwealth. Pode ser diferente, mas a coisa do camarão seco é um começo. pulse-lo em um moedor de especiarias com um pouco de sal e alho em pó e polvilhe-o depois de fritar.
JSM
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Eu respondi a pergunta: "o que há nas batatas fritas". Eu não tenho uma resposta sobre "como posso fazer isso em casa", desculpe.
Yamikuronue
Eu gosto da idéia da JSM de usar camarão seco, mas use com moderação - esses pequenos insetos são potente .
logophobe

Respostas:

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Supondo que você esteja falando sobre a marca de Walker, podemos ver a lista de ingredientes a seguir Tesco.co.uk (deve corresponder ao que está na sua bolsa):

Tempero de Cocktail de Camarão contém: Aromatizantes, Açúcar, Glicose, Sal, Ácido Cítrico, Cloreto de Potássio, Levedura Seca, Cebola Seca, Extrato de Tomate Vale de Evesham, Corante (Extrato de Páprica), Adoçante (Sucralose)

Levedura nutricional (que é o que eu suponho que o "fermento seco" é) é freqüentemente usado em receitas vegan para simular um sabor de queijo, por isso provavelmente não é isso. Você pode imaginar como é o açúcar, a glicose, o sal, o ácido cítrico, o extrato de tomate e a cebola seca. Cloreto de potássio é comumente usado como um substituto de sal para reduzir o teor de sal dos alimentos sem perder esse sabor salgado.

Eu suspeito que seja o primeiro ingrediente, "saborizante". Você provavelmente está falando de um produto como este: http://www.alibaba.com/product-detail/prawn-Flavor-O5557-used-in-puffed_1699947706.html?s=p

Sabor de camarão O5557 usado em alimentos inchados

  1. Equipe profissional e madura de P & D, equipe de aplicação.
  2. Fabricante de sabor

Origem: cidade de Jining, província de Shandong, China.

Yamikuronue
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Soa ... apetitoso?
logophobe
Oi! Eu só quero que você saiba que o link do produto Alibaba está desativado. Eu não sabia se você gostaria de encontrar outro ou editá-lo, então deixei isso em paz!
Sue
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A palavra operativa em batatas fritas de coquetel de camarão é coquetel . Eles são essencialmente o sabor do molho Marie Rose, quase não há notas de camarão. Molho de Maria Rosa é geralmente ketchup de tomate, maionese, um pouco de molho Worcestershire, e pimenta de Caiena. Deve ser fácil de replicar em casa.

ElendilTheTall
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Como você revestiria uma batata frita com isso? Não são batatas fritas em batatas britânicas / americanas? Colocar um molho molhado em uma batata frita e fina não soa saboroso. Se você pudesse encontrar versões secas ou em pó dessas coisas, eu poderia ver isso funcionando. Ketchup , Worcester , alguns de pimenta de Caiena e uma pequena pitada de camarão seco. Calcule as proporções até que pareça semelhante.
JSM
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Naturalmente eu quero dizer sabores pode ser replicado de alguma forma, como você diz, com versões desidratadas.
ElendilTheTall
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O coquetel de camarão é feito de casca de laranja, salmão e caldo de galinha.

hannah chapman
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Parece uma resposta para mim, só tinha uma "assinatura" estranha (que não é necessária aqui, já que seu nome de usuário aparece pela sua resposta). Não tenho certeza se isso é corrigir , mas ainda é uma resposta.
Cascabel