O que fazer com o tofu? [fechadas]

Na noite passada, fiz um delicioso stromboli vegetariano e fiquei com muito excesso de tofu extra-firme desintegrado. Foi a primeira vez que cozinhei com tofu e, como tal, não tenho idéia do que fazer com as sobras (não cozidas). Que técnicas / sabores posso utilizar para torná-lo delicioso?

Normalmente não compro tofu desintegrado, mas como você tem isso, sugiro fazer hambúrgueres de tofu. Adicione outro ingrediente saudável, como nozes picadas finamente torradas ou cubos de berinjela assados. Combine com cebola picada, alho, cenoura ralada e farinha de rosca. Vincular com ovo batido. Tempere com sua escolha de ervas ou especiarias, como tomilho, orégano, manjericão. Forme rissóis, frite levemente em azeite e polvilhe com tamari (ou molho de soja) até que os dois lados estejam dourados. Asse até que esteja totalmente cozido no forno a 375 graus. Sirva em um coque como um empadão de carne.

Na minha experiência, o tofu esfarelado e extra-firme pode ser substituído por tacos no lugar de carne moída ou peru. O sabor forte do tempero do taco contraria o sabor neutro do tofu.

Realmente, qualquer prato que use carne moída deve funcionar. Eu tive tofu bolo de carne, bem como tofu sloppy joes, e ambos estavam deliciosos.

Você também pode adicioná-lo a uma sopa de missô. Ou experimente em ovos mexidos. Ou misture com maionese ou tudo o mais e espalhe sobre uma fatia de pão. Ou use-o como substituto do queijo feta em uma salada grega. Ou em quase qualquer outro tipo de salada, melhor se for com milho enlatado. Ou adicione ao macarrão veg chinês.

(Eu simplesmente borrifava muito molho de soja (cru como está) e comia com um grande sorriso)

Eu cozinho no vapor meu tofu com brócolis e depois o mexo em fettuccine alfredo. No vapor, ele elimina muito o sabor da água de tofu e é bom se você é novo no sabor do tofu. A textura com o molho e o macarrão é cremosa e incrível. Eu recomendo comprar um vaporizador para ele, porque o tofu ficará muito mais cremoso se você o fizer, mas tenho certeza que funcionaria bem sem um também.

Não acredito que isso tenha sido esquecido por tanto tempo ...

O tofu desintegrado é a base do tofu mexido . Este é um prato muito saboroso e versátil. Pesquise em torno de boas receitas de mistura de tofu e você encontrará uma ou duas receitas básicas, especialmente se você gosta de tofu.

Eu gosto de colocar tofu cru nas minhas saladas. Tem um sabor muito sutil, mas eu gosto e é bom ter proteína em uma salada. O tofu realmente adquire o sabor de qualquer molho que você use, portanto, combiná-lo com uma boa soja pode ser bom.

Boa sorte!

O sabor do tofu é bastante neutro, por isso geralmente é usado para adicionar um pouco de corpo a molhos ou pratos vegetarianos.

O tofu firme pode ser substituído diretamente por frango ou paneer (queijo cottage indiano) em caril indiano ou qualquer molho com muito sabor (salteados, pratos asiáticos de frango com muito molho, caril tailandês etc.). Para preparar, funciona melhor se o tofu for frito primeiro (se desmoronar de outra forma). O tofu também deve ser drenado antes de ser usado.

O tofu desintegrado é o principal ingrediente do que costuma ser chamado de "salada sem ovo" ou, às vezes, "tofu paté". Receitas abundam, aqui é simples.

Basicamente, você adiciona um pouco de veganismo (maionese vegana), mostarda, cebola, açafrão e o que mais você quiser. As opções são infinitas.