Qual é a diferença entre pimenta caiena, pimenta em pó e páprica em pó? Eles parecem bem parecidos. Eles são intercambiáveis em receitas? Será uma grande diferença se eu substituir um pelo
Estou tentando aperfeiçoar minhas costeletas de lombo de porco assadas e assadas e estou atingindo um obstáculo. Parte da minha receita envolve uma muito pouquinho de páprica defumada depois de ser queimado, antes de ir para o forno. Isso parece bastante fácil, mas acaba sendo bastante difícil...
Tentei várias marcas diferentes de colorau, mas nenhuma parece ter sabor algum. Alguém pode recomendar um tipo de páprica menos branda? Por exemplo, eu vi certas variedades "especiais", como a páprica húngara ... como é que elas são comparadas às do tipo
Eu moro na África, mas cozinho frequentemente com receitas dos EUA. Descobri que o pó de pimenta disponível localmente é MUITO mais intenso do que nos EUA. Tanto que fazer um tempero de taco personalizado rendeu um calor quase intragável. No momento, eu resolvi isso trazendo pimenta em pó a granel....
Se uma receita pede "colorau", que tipo devo usar? Isso significa húngaro, espanhol, Califórnia? Além disso, que tipo, quente, agridoce,
Além da notável diferença de custo entre esses dois, qual é a diferença entre pimenton ahumado e pimenton de la vera ? Ambos são supostamente páprica defumada