Perguntas com a marcação «chili-peppers»

Existem muitas pimentas que têm sabores incríveis, mas são tão quentes que é difícil para a maioria de nós apreciá-las. Além da sugestão padrão de descartar as sementes e cortar as costelas, existem outros métodos que podem diminuir o nível de capsaicina, mantendo os outros sabores? Isso foi...

Eu fiz um curry de tomate, cebola e feijão cannelini. Coloquei bastante pimenta, talvez demais. Se eu continuar fervendo, ficará mais suave? Espero que cozinhe nos feijões (sem

Qual é a diferença entre pimenta caiena, pimenta em pó e páprica em pó? Eles parecem bem parecidos. Eles são intercambiáveis ​​em receitas? Será uma grande diferença se eu substituir um pelo

Uma das coisas associadas à culinária indiana é o calor dos chili peppers . No entanto, o chili peppers só pode ter sido introduzido na Ásia a partir de sua terra natal na América Central e do Sul após as conquistas espanholas do século XVI. Como era a comida indiana antes dessa época? O calor...

Tenho esta receita antiga de vinho de gengibre da família, mas alguns dos ingredientes são difíceis de encontrar ou podem não existir mais ... Essência de gengibre 12mls Tintura de Capsicum 9mls Essência de Limão 5mls Solução de Açúcar Queimado 25mls 2 1/2 lb de açúcar 1 oz de ácido tartárico 5...

Então, eu tolamente ignorei os conselhos sobre o uso de luvas ao manusear pimentas. Eu pensei que, como eram "apenas" pimentas anaheim, eu ficaria bem ... eu estava errado e me arrependi. Alguém sabe uma maneira de parar a queima? Lavei minhas mãos repetidamente com sabão em água quente e tentei...

Costumo ouvir diferentes pontos de vista dessa pergunta - alguns dizem que a parte mais quente do chili são suas sementes, mas ouvi algumas fontes (indiscutivelmente mais críveis) afirmarem que a parte branca que prende as sementes à carne é a mais quente . Qual parte da fruta é a mais...

Eu quero adicionar sabor de fumaça a um molho de pimenta um pouco escorrendo. Eu pensei em deixá-lo ferver no churrasco e também ter algumas lascas de madeira na água para fornecer muita fumaça. Mantenha a tampa da panela fora e apenas coloque a tampa do weber. Você pode realmente transmitir...

Tenho algumas malaguetas Dorset Naga compradas no supermercado local. Eles não são adoráveis? :) Bem, infelizmente, meu supermercado local (acho que o único no Reino Unido que os armazena) nem sempre os tem em estoque; portanto, quando eles aparecem nas prateleiras, eu os estoco...

Essa resposta pode variar entre os tipos de pimentões, mas estou curioso para saber quando eles são mais

Estive pesquisando várias receitas de kim chi e todas elas pedem 'chili em pó coreano'. Minha visita à mercearia asiática local produziu apenas pó de pimenta 'asiático' e outros pós de pimenta sem descrição. Existe um pó de pimenta em particular que é coreano? Posso simplesmente usar pimenta...

Ontem, no mercado de Niš, na Sérvia, estavam os pães mais bonitos (pimentões, pimentões vermelhos) e chiles em exibição que eu já vi. Mas também estavam à venda aqueles "feios" que, a princípio, achei que eram algum tipo de vegetal de raiz, devido ao seu acabamento fosco característico. Observe...

Recentemente, tentei uma mordida de uma pimenta Bhut / Naga Jolokia, classificada como 3-10 vezes mais quente que um habanero "padrão". Estava quente, mas a experiência total não foi pior que um habanero e, definitivamente, não foi pior que o "Blazin 'Challenge" do Buffalo Wild Wings, que é mais...

Cultivei dezenas de pimentões a mais do que era capaz de usar este ano, e, em vez de jogá-los fora, os guardei em um frasco de vidro. Como não tinha muito tempo para fazê-lo, procurei on-line e um artigo (que não consigo encontrar agora) dizia que eu poderia preservá-los em vodka - limpei o frasco...

Estou cultivando algumas pimentas, mas elas estão quase prontas para a colheita. No entanto, desde então, vi que a pimenta naga viper bateu o bhut jolokia como o mais quente. Também vi que uma variedade de pimenta Trinidad Scorpion venceu a naga viper. A loja em que comprei meu bhut jolokia a...

Algumas semanas atrás, eu tinha hummus no famoso local de Abu-Hassan / Ali-Caravan em Jaffa, Tel Aviv. Quando você pede hummus, também recebe uma pequena tigela de líquido com pimenta ao lado. O líquido é quente e muito amargo. A idéia é misturar o líquido de pimenta com o hummus para aquecê-lo...

Eu sou um chili-head total; Eu lanche em pimentos em conserva da Mezzetta (a pimenta é Cascabella , que eu nunca vi fresca) quase diariamente. O que eu mais amo neles é que eles não parecem tão quentes até alguns segundos depois que eu engulo. Se eu comer uma pimenta grande em uma mordida, a...

Pode parecer uma pergunta idiota, mas vou fazer uma espécie de gosto de pimenta em conserva que é realmente apenas cenoura picada, cebola e pimenta habanero cozida brevemente em uma solução de decapagem e jarretada. Ao revisar várias receitas de pimentas em conserva, todos usam vinagre e sal, e...

Hoje, o malagueta em pó no Reino Unido, vendido pelos principais supermercados e pela maior marca independente, é uma mistura americana / mexicana de malagueta vermelha em pó com ervas, especiarias e temperos como orégano, alho, cominho e sal, usados ​​para tempero chilli com carne. (Asda é suave ,...

Eu tenho lido alguns livros de culinária e sites italianos (escritos em italiano, por italianos) e acho que muitas receitas exigem peperoncini. Eu pensei que sabia o que eram, mas de acordo com este artigo na Wikipedia: Enquanto chamados peperoncini no inglês americano, os pimentões desse tipo...