Eu sou novo no cozimento sem glúten e estou tendo muitos problemas para fazer meus pães crescerem. Eu tentei várias receitas, sem sorte. Alguém pode me dar algumas sugestões à prova de idiotas? Estou desesperada.
Isso pode parecer uma pergunta bárbara, mas é possível levar o biga refrigerado até a temperatura "frisky" no microondas, sem danificá-lo? Estou impaciente demais para deixar a sala quente cuidar disso ...
Posso cultivar fermento em massa sem que a massa azeda? Quero dizer, em vez de adicionar fermento novo toda vez que posso pegar um pouco de farinha e mantê-la para a próxima vez? Nesta situação, a farinha azeda? Novos organismos crescerão na
Eu tenho um amigo que é alérgico a levedura, então eu estou procurando uma maneira de fazer uma massa de pizza com fermento em pó em vez disso. Devo adicionar um pouco de suco de limão para neutralizar o bicarbonato de sódio?
Esta questão já tem uma resposta aqui: Como converter uma receita de fermento seco ativo em levedura rápida? 3 respostas Minha receita pede 1 fermento seco ativo. Tudo que eu tenho é rápido levantar levedura instantânea. Quanto fermento instantâneo eu uso em substituição?...
Estou tentando aprender tudo sobre fazer pão como im atualmente fazendo meu svq como um padeiro de artesanato. Uma questão que estou tendo dificuldade em responder é sobre a recuperação do pensamento e porque é importante. qualquer ajuda seria muito bem vinda. obrigado