Perguntas com a marcação «cutting-boards»

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Quando as tábuas de cortar devem ser substituídas?

Do ponto de vista da segurança alimentar, em que condições uma placa de corte de plástico ou madeira deve ser substituída? Eu tenho um plástico que desenvolveu uma rachadura que atravessa os dois lados do quadro. Presumo que uma rachadura como essa indique que precisa ser substituída, pois pode...

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Posso desarmar minha placa de corte?

Eu deveria ter prestado mais atenção, mas após a lavagem regular da superfície superior, minha prancha de meia polegada de espessura está balançando como um berço. Não é prático usar capotou, pois possui um contra-lábio. Eu tentei manter o úmido backside mais 24 horas sem efeito...

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Qual é o perigo da contaminação cruzada?

Esta pergunta foi feita por esta sobre como limpar ferramentas para evitar a contaminação cruzada. Eu queria perguntar nos comentários, mas percebi que poderia ser melhor como uma pergunta separada. Preciso me preocupar com a contaminação cruzada se tudo estiver sendo cozido juntos? Por exemplo,...