Outras formas de aves são consideradas mal cozidas ao menor sinal de suco de rosa e, no entanto, é prática comum cozinhar pato para que seja raro. O risco de intoxicação alimentar é significativamente menor na carne de pato do que em outras aves? Por outro lado, se pudéssemos ter certeza de que um...
Todas as receitas sobre os peitos de pato que já vi dizem que você deve marcar os seios cortando a pele, mas não muito fundo: você deve evitar cortar a carne. Eu sigo esta instrução, mas não entendo completamente o porquê. Que mal poderia ser feito se eu cortar a carne um pouco? O que exatamente...
Acabei de comprar alguns peitos de pato orgânicos criados localmente em um mercado de agricultores locais e decidi cozinhá-los de acordo com os peitos de pato de cinco especiarias com receita de mel e soja . Minha preocupação é que, se não cozinhei peitos de pato antes (sim, eu sei, vergonhoso! =)...
Nossa mercearia coreana local carrega ovos de pato, além de ovos de galinha e codorna (os quais eu já comi). Que diferenças devo esperar se comprar os ovos de pato e usá-los em pratos de ovos, como ovos
Acabei de visitar a China (Pequim). Lá eu tive Pato à Pequim, que foi maravilhoso. Eles serviram com um molho - meio doce, marrom e grosso. Eu queria saber se alguém tem um nome para este molho, pois as pessoas com quem eu estava não sabiam o nome. Eu realmente amei esse molho e quero usá-lo com...
No meu supermercado local, eles têm dois tipos de carne de peito de pato: algo chamado magret e algo chamado filé. Se você me pedisse para reconhecer qual é qual baseado apenas na carne, eu não seria capaz de dizer a diferença. Também não parece haver muita diferença de preço: ambos têm um pouco...
Quando vou comer nos restaurantes do Pato à Pequim, eles sempre trazem um pato delicioso, o apresentam a mim e a seus amigos ou a mim e a membros da família; depois, eles cortam alguns pedaços dos pãezinhos, adicionam molho de veado, vegetais e depois nos distribua para comer. Então, quase parece...
Eu quero fazer pato assado ao estilo cantonês, mas um pato inteiro é demais para mim e eu tenho apenas um forno pequeno, então eu quero tentar usar apenas a coxa ou o peito. Meu problema é que não posso deixar a camada de gordura abaixo da pele derreter. Com um receita de pato inteiro você...