Eu estava seguindo esta receita de feijão cozido . Trecho relevante: Coloque um forno holandês de ferro fundido em fogo médio e misture o bacon, a cebola e os jalapenos até que a gordura seja suficiente para amolecer a cebola, cerca de 5 minutos. Misture a pasta de tomate, o açúcar mascavo...
Estou pensando em substituir minha placa por uma placa elétrica rápida, do tipo indução, mas eles estipulam que as panelas devem ser ferrosas. Tenho utensílios de cozinha decentes, mas como sei se está
Eu também tenho xícaras, pratos e tigelas de prata. É seguro limpá-los com sabão em pó normal? Ou precisa de alguma atenção extra? Além disso, como faço para limpar a camada de manchas pretas / pátina sem
Eu comprei uma velha sorveteira em um brechó (Gelato Modo II da Vitantonio). A tigela tem um revestimento de Teflon. Há um chip no fundo com cerca da metade do tamanho de uma moeda de dez centavos, abaixo da qual parece haver plástico, não metal. O que eu pesquisei sobre a segurança do Teflon...
Eu estou considerando um conjunto de panelas de aço inoxidável de AllClad ou Inoxia Ambos cookwares são feitos de aço inoxidável 18/10, mas Inoxia afirma que você pode cozinhar sem gordura em sua panela: Durante o uso da unidade de cozimento, o calor se acumula no estrutura de alta...
Por favor, explique o parágrafo 3. Não consigo ver o link entre este dispositivo para cozinhar sous vide e refrigeradores? O que significa versatilidade incomparável aqui? Este é o fogão sous-vide Chefsteps
Hoje eu refoguei algumas cebolas e em alguns lugares eles estavam caramelizando bem enquanto em outros eles estavam levemente queimados. Alguém sabe quem pode ser o possível culpado? Eu estou apostando na frigideira, mas gostaria de ter uma segunda opinião antes de comprar algo chique....
Percebi que toda vez que deixo minha comida durante a noite na caçarola de aço inoxidável, há um resíduo cinza / preto nela. Eu comi um pouco da comida, mas depois que vi esse resíduo, fiquei com medo de que a comida estivesse envenenada. Isso