Pretendo substituir as minhas panelas antiaderentes Calphalon com> 10 anos de idade. Eu posso ver a superfície antiaderente saindo das panelas e estou começando a me preocupar com o quanto disso está entrando na nossa comida. Adoro a facilidade de limpar panelas antiaderentes, mas desconfio de...
Já ouvi falar de panelas com superfícies antiaderentes de cerâmica; parece que alguns relatos na internet dizem que podem "falhar" em cerca de 6 meses. Como essas panelas podem "falhar"? As panelas com revestimento de cerâmica exigem dispositivos antiaderentes? As superfícies antiaderentes...
Existem várias técnicas comuns de culinária que giram em torno da idéia de "poros" na superfície de uma panela. Dois dos que ouvi com mais frequência: (1) Ao aquecer uma panela onde a aderência é uma preocupação, deve-se esperar até que a panela esteja quente antes de adicionar óleo / gordura....
Temos usado essa panela antiaderente ecológica chamada Green pan da Costco e eu fiz algumas pesquisas sobre ela, mas não consigo encontrar nada ou ninguém desmascarando a segurança da panela. Ouvi falar muito sobre os chamados produtos "amigos do ambiente", sendo apenas mais um recurso para ganhar...
Recentemente, compramos um fogão com tampo plano (tampo de vidro) para substituir nosso fogão elétrico padrão pelos elementos de aquecimento em espiral "olho". O tampo plano é certamente fácil de limpar e, se você passar fervendo, não enche a panela sob o queimador e se derrama no interior do fogão...
Meu namorado está convencido de que um revestimento antiaderente em uma panela (Teflon, ferro fundido temperado, eco-cerâmica, o que você tem) é equivalente a eliminar a necessidade de usar qualquer óleo de cozinha. Este é realmente o caso? Tenho quase certeza de que isso reduz apenas a...
Estou procurando comprar novos utensílios de cozinha e estou confuso com todas as opções que tenho. Estou tentando equilibrar saúde x facilidade de uso x gosto de comida preparada x custo total de propriedade (nessa ordem). Minha configuração é faixa de gás de 3 queimadores, churrasqueira a gás e...
Seguindo minha pergunta anterior , que eu levantei porque tenho preocupações de que meu wok antiaderente precisará ser substituído muito em breve (novamente) e estava pensando em panelas "padrão". No momento, não estou interessado em diferenças de cuidados / limpeza / etc, acho que essas são bem...
Ao longo dos últimos 4 anos, acho que pareço trabalhar em panelas antiaderentes a um ritmo ridículo, acho que estou na minha terceira frigideira e na quarta wok - ou algo dessa natureza. É certo que o primeiro casal que tive foi muito barato e tenho comprado constantemente o que parece ser de...
Eu já passei por muitas caixas de ovos tentando cozinhar tamagoyaki, que é omelete japonesa. Ele usa uma frigideira retangular que é igual a uma frigideira comum, mas com formato retangular. Em resumo, você coloca um pouco de óleo, coloca uma camada de ovo e enrola. Então repita. Tentei fogo...