Eu não cozinho há muito tempo - recém-formado - então estou fazendo muitas experiências e cometendo muitos erros de novato. Um deles é mostrado aqui para seu prazer visual: Minha mãe me presenteou essa panela há menos de um ano. Ela o usou por mais de 15 anos e o manteve impecável o tempo todo,...
No contexto de água fervente para massas ou outros fins, em toda a Internet o conselho é repetido muitas vezes que o sal não deve ser adicionado à água quando estiver frio, a fim de evitar danos à panela, como por exemplo o uso prolongado . O raciocínio é que o sal permanece no fundo da panela por...
Eu apenas olhei no site All-Clad ( perguntas 7 e 13 ). Ele diz que, como o MC2 tem um exterior de liga de alumínio escovado, ele deve ser lavado à mão. Por que a máquina de lavar louça faz mal a ela? É apenas água e sabão (e às vezes abrilhantador), certo? É o abrilhantador que faz alguma coisa na...
Eu acho que Anne Burrell mentiu para mim. Ela disse que o peixe sempre gruda em uma panela de aço inoxidável. Isso é verdade. Não importa o quão bem eu lubrifique minha panela, meu peixe sempre aderirá como cimento. Ela também disse que a panela liberará o peixe "quando estiver pronto". Talvez o...
Isso está relacionado à questão sobre cobre versus ferro fundido , mas trata-se de cobre versus aço inoxidável puro. Eu tinha uma panela velha de aço inoxidável que deformava (era de aço inoxidável muito, muito barato, com papel fino) e precisava substituí-la o mais rápido possível. Eu tenho um...
Ok, recebi uma bela panela de aço inoxidável no Natal e, olhando online, há pessoas que dizem que preciso temperá-la. A maioria das técnicas que eu vi envolvem óleo e sal e cozinhá-las um pouco e depois eliminá-las. Isso é necessário? Preciso fazer isso toda vez que uso a panela? Existem outras...
Estou procurando comprar novos utensílios de cozinha e estou confuso com todas as opções que tenho. Estou tentando equilibrar saúde x facilidade de uso x gosto de comida preparada x custo total de propriedade (nessa ordem). Minha configuração é faixa de gás de 3 queimadores, churrasqueira a gás e...
Dizem que lavar as mãos com um pedaço de aço inoxidável pode ajudar a remover o cheiro de alho e cebola das mãos. Existem até vários produtos de "sabão" de aço inoxidável no mercado que são apenas pedaços de metal destinados a serem usados para esse fim. Opiniões sobre se isso realmente funciona...
Eu já vi essa pergunta e, obviamente, as facas de aço carbono (não inox) parecem muito ruins sem cuidados extras (foto do link à pergunta) Agora minha pergunta é - por que enfrentar o problema? Por que eu preferiria uma faca de cozinha em aço carbono a uma em aço
Muitas vezes nas receitas, eles especificam o uso de uma panela de aço inoxidável, mas acho que o aspecto antiaderente do Teflon é uma vantagem. O aço inoxidável é realmente melhor? Se sim, o que faz dele uma escolha
Eu comprei um abridor de latas de manivela (Oxo) por causa do bom feedback on-line e só uso a abordagem seca "shake". Ele rapidamente desenvolveu ferrugem entre o metal. Se eu investir tempo e esfregar, posso remover a maior parte da ferrugem. Quando, inicialmente, fiz a pergunta de manutenção no...
Apenas comecei a usar uma panela de aço inoxidável. A primeira coisa que cozinhei foi bacon, seguido de arroz frito. As coisas grudaram nele, mas uma rápida imersão e tudo saiu. No entanto, depois de limpar e secar, existe uma espécie de descoloração cinza no fundo da panela. Essencialmente...
Eu tenho um conjunto de panelas de aço inoxidável que eu absolutamente amo, e minha frigideira de 12 "recebeu MUITO uso desde que a comprei. Esta é a minha primeira panela de aço inoxidável e estou ciente de todas as maneiras de limpá-la (deglazing, amigo de barkee, etc.) Recentemente, minha esposa...
Eu tenho um filme feio em torno da minha panela de aço inoxidável, como mostrado aqui: O que está causando isso? E como posso remover o filme? Mergulhei-o em água com sabão, raspei-o com um raspador de plástico e coloquei-o na máquina de lavar louça várias vezes, mas não consigo me livrar do...
Quando chicoteamos o creme à mão em uma tigela de aço inoxidável, com um batedor de metal, pequenas manchas cinza, com tamanho de ~ 0,5-1mm, aparecem no creme. As manchas são macias e podem ser facilmente manchadas. Veja fotos em anexo: O Google não aparece muito, exceto perguntas semelhantes...
Eu trabalho no escritório de uma loja de fabricação de metal. Eu tenho acesso a metal (comparativamente) barato e um meio de obter exatamente o que eu quero. Eu tenho assistido recentemente vídeos do youtube.com e fazendo alguns dos hambúrgueres realmente "finos". O problema é que, mesmo com a...