Estou trabalhando para iniciar uma pequena padaria caseira que enviará produtos alimentares vendidos em um site diretamente aos consumidores. (Especificamente, cookies.) Como parte deste trabalho, estou projetando embalagens e examinando os rótulos nutricionais em conformidade com a FDA. Mesmo que...
Contexto irrelevante: Tenho emprestado a fritadeira de um amigo e adoro a rapidez com que ela cozinha! Tanto que estou pensando em preparar um dos meus para cozinhar 80% das minhas refeições. Mas, minha namorada está preocupada por causa de como a "comida frita" é prejudicial. Então, eu fiz algumas...
Estou começando a fazer o meu próprio Kombucha e vi scoby com muitas cores, formas, texturas etc. Meu objetivo é ter um escorpião que produz bons probióticos e um sabor que seja aceitável para o botão comum. Existem muitos elementos que podem alterar a qualidade do malandro, por exemplo: luz...
Estes são meus ingredientes para uma receita de pão branco de um pão: 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite 4 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar 1 1/4 de colher de chá de sal 1 pacote de fermento seco ativo Eu gostaria de adicionar um ingrediente que aumente...
Pesquisei on-line um extenso banco de dados de informações nutricionais sobre várias frutas e legumes. Fui aconselhado pelo meu médico a começar a comer de forma mais saudável e gostaria de saber as calorias, vitaminas e minerais que cada tipo de fruta e vegetal possui. Eu gostaria de usar a...
Quais grãos têm mais calorias por peso seco? Nota: Isso inclui qualquer coisa a que alguém possa se referir como "feijão" e exclui alimentos que são
Ao cozinhar, uma receita tem uma lista de ingredientes. Se eu quisesse encontrar as calorias da receita, adicionaria as calorias de cada ingrediente? Mesma situação com carboidratos, gordura protéica? Ou a cocção altera o número de calorias que os ingredientes originalmente tinham?...
Gostaria de saber qual é a relação entre fator de nitrogênio, fator de proteína e energia da proteína total. ie Feta Cheese Nitrogen Factor: 6.38 Protein Factor: 4.27 Total Protein: 21.3 g e eu sei que: Calories From Protein: 21.3 * 4.27 = 90.95 kcal Mas não sei como o fator nitrogênio afeta...
Existem produtos alimentícios que podem ser usados para cozinhar / assar e que têm alto teor de cálcio como alternativa para o leite - não necessariamente alternativas líquidas