Por conveniência, gosto de manter uma variedade de nozes à mão para cozinhar e assar. É possível congelar nozes para evitar que fiquem ruins? Nozes, amêndoas, nozes-pecã em
No meu café da manhã aveia, eu uso uma variedade de nozes. Costumo fazer grandes lotes de antemão. Meu maior problema com a forma como faço agora, é como preparar grandes lotes de nozes duras que eu gostaria de cortar aproximadamente. Eu tentei vários métodos: Um liquidificador ou processador de...
fundo Tentando replicar amêndoas wasabi usando pó de penzeys wasabi . Não é possível reter o chute do wasabi, não importa o quê. Tentei meia dúzia de coisas. Mesmo com exposição zero ao calor, o wasabi perde a mordida após a secagem. Encontrei esta resposta e fiquei animado, mas aparentemente...
Eu tenho uma receita que pede purê de castanha. Eu moro na Austrália e está se mostrando difícil de encontrar. As castanhas, por outro lado, são muito fáceis de encontrar, então procurei no Google para encontrar uma receita para fazer a minha. Os resultados realmente retornaram apenas outras...
Recentemente, fiquei interessado em fazer alguns amendoins cozidos para mim, pois concluí que é um alimento muito barato, saboroso (gosto de amendoins) e saudável. No entanto, todas as receitas que encontro envolvem amendoins com casca. E nas minhas lojas locais, só consigo encontrar os amendoins...
Eu nunca consegui assar castanhas com sucesso em fogo aberto. Costumo acabar com castanhas carbonizadas, que não são comestíveis. Existe uma boa técnica para
Eu fiz esta receita de nozes caramelizadas ( aqui, em francês ), que contém azeite. O sabor é bom, mas como é algo que você come com os dedos, eles ficam oleosos rapidamente. Por que a receita está sugerindo o uso de óleo? Eu poderia ficar sem usá-lo ou isso quebraria algum tipo de química ou...
Uma amiga nossa era dona de uma fábrica de chocolate e comprava avelãs descascadas em grandes caixas. Elas eram apenas torradas levemente, se é que tinham, mas estavam perfeitamente limpas - nem uma única camada de papel recalcitrante no grupo. Eu usei o método de assar e esfregar e o método de...
Quando eu compro manteiga de amendoim moída, ela tem uma textura muito seca e quase sem óleo. Ele pode ficar na minha estante por uma semana em clima quente e nenhum óleo se separa. Quando eu compro manteiga de amendoim em uma jarra, ela tem uma camada de óleo por cima. Uma vez misturado, a...
Como você substitui um sabor em nozes? Eu não vi o rótulo e comprei alguns cajus que são picantes por engano. O sabor pode ser lavado e substituído?
Daqui: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/homemade-peanut-butter-recipe/index.html Ingredients 15 ounces shelled and skinned AB's roasted peanuts, recipe follows **1 teaspoon kosher salt** 1 1/2 teaspoons honey 1 1/2 tablespoons peanut oil Qual é o objetivo do sal kosher em...
Recentemente eu tenho algumas avelãs e nozes para fazer um lanche, mas eu tenho muitas. Que coisas interessantes posso fazer com elas antes que elas fiquem ruins?
Espero que isso esteja dentro das diretrizes de postagem. Eu tenho uma visão empolgante para um produto, mas não tenho nenhuma experiência culinária formal (mistura, panificação, etc). Eu tenho amplo conhecimento no campo da nutrição de centenas de horas de pesquisa (pessoal não formal de novo) e...
Recentemente, eu estava procurando fazer algumas manteigas de nozes e uma das principais coisas que todo mundo fala é embeber as nozes e depois desidratá-las. Depois de pesquisar no Google, tudo o que posso descobrir é usar o forno a cerca de 150 graus por 12 horas (talvez mais) ou usar um...
Eu repito: Que nozes vão bem com framboesa e chocolate branco? Eu só estava pensando sobre combinações típicas que são conhecidas por ir bem com chocolate branco e framboesa. Como chocolate regular e avelãs. Ou tomate e manjericão. Não acredito que essas combinações conhecidas sejam baseadas em...