Em todas as receitas de polenta que eu já vi, os autores insistem que a polenta deve ser mexida em fogo baixo por meia hora antes de ser bem cozida. Quando eu trabalhava em um restaurante italiano, eu seguia esse processo (geralmente fazendo muitas porções de cada vez). No entanto, ao fazê-lo em...
Ponto de vista da Bioquímica Médica Meu professor de bioquímica disse hoje que o problema com os micros é que eles não matam todas as bactérias nocivas. Ele propôs ferver comida em seu lugar. Eu acho que há duas razões. A água pode emitir calor para as bactérias de muitas direções diferentes das...
Eu recentemente comi em um restaurante que tinha você cozinhar sua própria comida. Eles tinham uma placa de aquecimento no meio da mesa e eles colocavam uma panela pequena nela e adicionavam temperos / vegetais à água, depois do qual você recebia um prato de carne crua (frango, filé, camarão,...
Eu sou um novo aprendiz na culinária e gostaria de ferver um pouco de vegetais: soja, baby corn, quiabo, etc. Eu vi muitas pessoas adicionando sal quando fervendo, mas eu não tenho certeza se devo fazer isso ou não, e o que O objetivo é adicionar sal durante a fervura? Espero receber feedback para...
Esta questão já tem uma resposta aqui: Peeling tomato 6 respostas Eu passei por vários sites e descobri que a maneira mais fácil de descascar tomates é cozinhá-los. Então, quanto tempo precisamos para ferver tomates para que você possa descascá-los
Estou seguindo uma receita que exigiu uma hora de fervura, primeiros 30 minutos cobertos e depois 30 minutos descobertos. Eu acho que não acertei o fogo sim até o final da hora; o líquido deveria ter se transformado em um molho grosso de tomate. No entanto, ainda tenho muito líquido sobrando. O...
Alguém sabe qual é o prato onde temos uma panela / panela de legumes / carne fervendo no centro e as pessoas sentam ao redor dele com macarrão e tigelas de sopa e continuam pegando coisas e
Quando leio receitas que envolvem preparar uma sopa / sobremesa e acrescentar açúcar, elas costumam dizer que adicionam o açúcar no final da fervura. Por que é que? Há consequências de adicionar açúcar cedo?
Ferver macarrão em si é fácil - no entanto, há um problema que eu nunca poderia evitar ou resolver. Quando julgo que a massa está pronta, despejo a água desnecessária do recipiente, embora, mesmo que eu use um escorredor, a massa fique úmida e úmida, e mesmo que eu a guarde na geladeira por uma ou...
As instruções em alguns pacotes de alimentos crus (legumes congelados, feijão, macarrão seco, arroz e similares) indicam que é preciso primeiro ferver a água, adicionar a comida, aguardar a mistura ferver novamente, abaixar o calor, e cozinhe o material por algum tempo. As instruções em outras...