Perguntas com a marcação «lamb»

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Como cozinhar com segurança a cabeça de um cordeiro?

Hoje vi no açougue que eles venderam a cabeça do cordeiro, cortada ao meio no meio. Fiquei realmente interessado porque o cérebro estava fresco e acreditei que era realmente nutritivo. No entanto, quando contei à minha família, eles ficaram assustados. Eles argumentaram que a parte do cérebro...

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Döner Kebab Spices?

Estou tentando replicar a mistura de especiarias usada para o Döner Kebab. Estou interessado em combinações de especiarias de qualquer área. No entanto, estou mais interessado em saber quais especiarias são usadas para prepará-lo no oeste da Alemanha ou mais especificamente perto da Universidade...

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Por que a carne ficou dura como borracha?

Eu estava seguindo esta receita para o bife mexicano com pimenta . Acho que estraguei tudo isso por muito tempo. A carne (eu usei carne de cordeiro) acabou muito duro, como borracha. Eu suspeito que isso foi porque eu cozinhei por muito tempo. Alguém pode confirmar isso? Eu serei muito...

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Quebrar um “ombro quadrado” de um cordeiro

Recentemente, enviei alguém para fazer um assado no ombro de cordeiro, que normalmente refogaria, mas a pessoa retornou com um "ombro quadrado", que é um corte maior e ossudo. A não ser que você vá com uma faca, qual é a melhor maneira de extrair a carne do corte maior e isso é possível sem um...