Óleo extraído de azeitonas prensadas.
Eu gostaria de usar azeite de oliva extra virgem para os métodos de cozimento mencionados acima, em oposição a outros óleos / manteiga. Existe alguma desvantagem ou pode ser usado com segurança em todos esses métodos de cozimento? Existe algo que não funcione
Recentemente, recebi uma salada caseira de madeira inacabada servindo utensílios de presente e, como um boneco, imaginei que seria seguro esfregá-los com um pouco de azeite. Agora, eu aprendi que, como o azeite fica rançoso, isso provavelmente não foi uma boa ideia. O que eu deveria fazer agora?...
Depois de ler sobre escândalos envolvendo azeite adulterado (e às vezes falso), decidi testar uma garrafa de azeite Bertolli. A Bertolli, em particular, foi processada por vender azeite falso e conseguiu se defender do caso alegando que seus fornecedores os haviam fraudado. A garrafa ainda tinha...
Não sou proficiente em culinária, mas tenho uma pergunta que não consigo descobrir. Eu li na internet alguns óleos que devem ser usados para se vestir, outros para cozinhar. Mas para mim, todos parecem iguais. Quero dizer, o que vai acontecer, eu uso o mesmo óleo
Estive recentemente em um mercado orgânico e provei alguns dos melhores azeites que já provei. Comprei uma garrafa e agora estou procurando maneiras de maximizar meu prazer com ela. Estou familiarizado com a imersão do pão no óleo, e isso parece trazer à tona o gosto com poucas distrações. Por...
fundo Gotham Steel é uma panela de titânio revestida a cerâmica. É a marca dos comerciais em que eles colocam uma batedeira na panela, supostamente para mostrar que não arranha se você usar utensílios de metal. O revestimento torna a panela antiaderente, escorregadia mesmo. Ele vem com as...
Tenho a ideia de que, se eu comprar azeite de alta qualidade de produtores não industriais, ele não precisará de um rótulo "orgânico", porque as azeitonas são bastante resistentes e não exigem muito pesticida. Isso está
Eu assisto culinária mostra frequentemente. Eu vejo chefs terminar um prato com azeite. Por que o chef termina seu prato com azeite? Qual é o raciocínio para isso? É puramente uma apresentação ou é apenas gosto? Eu sei que o azeite não é a coisa mais agradável de se comer...
Em Portugal, os pimentões em azeite são uma forma muito típica de molho picante, tanto na forma comercial como artesanal. Diferentes tipos, quantidades e misturas de pimentões resultam em sabores diferentes e pode ser muito agradável. No entanto, eu me preocupo com o botulismo. Pesquisei por isso...
Eu li em algum lugar - talvez um livro de receitas de James Peterson? - colocar o azeite no liquidificador por mais de alguns segundos o tornará amargo. No entanto, muitas receitas para hummus, aioli e outras coisas exigem a mistura de azeite. Às vezes, senti que fazer hummus sem o óleo e depois...
Ultimamente tenho feito muito molho vinagrete. Julia Child e Emeril dizem que você precisa misturar tudo, menos o azeite, depois adicione o azeite lentamente (idealmente gota a gota) enquanto mexe. Primeiro, isso é uma dor, porque você precisa de 3 mãos. Ok, você realmente não, mas não é fácil de...
Estou acostumado a usar azeite para fazer pesto. No entanto, no momento eu tenho uma garrafa de óleo de girassol em vez de azeite em casa. Haverá um problema quando eu fizer pesto com isso? Eu não estou servindo convidados com isso e pessoalmente não sou muito confusa com comida. Mas não quero que...
De acordo com o seguinte: Qual óleo ou gordura usar para finalidades diferentes? For general pan cooking: olive oil (any kind), butter.. Vejo vídeos do youtube, como How to Cook Steak, de Jamie Oliver , ele também usou azeite em uma panela, mas não tenho certeza se está sendo usada uma virgem...
Na verdade, estou na China e aqui o azeite é caro e difícil de ser encontrado. Eu preciso fritar um pouco de cebola / alho por ex. para preparar molho de tomate. O que posso usar como
Faz anos que pondero essa questão. Quando vou à loja, a seção de azeite tem uma vasta gama de ofertas com uma grande variedade de preços. Com aquilo em mente: Preço mais alto significa necessariamente melhor azeite? O que distingue o bom azeite do mau
Muitas fontes sugerem que o azeite de oliva perde seus sabores distintos quando aquecido a altas temperaturas (por exemplo, o azeite virgem extra pode ser usado para fritar, assar, grelhar? ). Quando o azeite de oliva é usado na panificação, no entanto, normalmente ele ficava em temperaturas mais...
Quanto pó de harissa seria equivalente a uma colher de chá de pasta de harissa? Tentei procurá-lo on-line, mas tudo o que posso encontrar é "adicione água e óleo para alcançar o resultado desejado", por exemplo, aqui . Eu não uso a pasta com muita frequência, por isso duvido que vou olhar bem,...
Esta tampa de azeite é selada e segura de usar, embora o lado pareça esburacado? Parece lacrado no topo, mas pequenos amassados ou protuberâncias no lado da tampa? Estava coberto de plástico, mas ainda não abri a tampa de metal. (Acima do 'R' e 'O' em POUR