O canguru é uma carne incomum para a maior parte do mundo. Pela reputação, é muito difícil cozinhar corretamente, pois tende a secar : A carne canguru é muito pobre em gordura, geralmente inferior a 2%. Isso é mais baixo do que a maioria das outras carnes vermelhas. Isso torna o canguru muito...
Estou planejando fazer um churrasco no final do mês e gostaria de servir uma variedade de kebabs de estilo 'grego' diferentes. Não estou à procura de receitas, mas qual é a essência da criação de alimentos grelhados / de churrasco com gosto grego. Sempre que tenho kebabs na Grécia ou em um...
Recentemente, fumei um ombro de porco em uma grelha de chaleira a carvão Weber e tive muitos problemas para manter a temperatura. Existem truques para usar uma mistura de briquetes de carvão e pedaços de madeira para fumar
Qual é a melhor maneira de cozinhar costelas caídas para
Eu só quero minimizar os pratos levados para um churrasco - marinar costeletas de porco em um limão / ervas / azeite de oliva, juntamente com alguns espetos de frango. Existe algo com que se preocupar com triconose ao preparar carne de porco no mesmo prato com outras carnes à temperatura ambiente?...
Baixo: Existe uma técnica adequada para cozinhar frango (com pele) no churrasco, sem pequenas bolas de frango? Longo: Meu senhorio anterior adorava cozinhar no churrasco, para desgosto de nossos paladares. (Nós alternamos dias de cozimento). Seu frango sempre pegava fogo e a pele queimava até...
Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 2 anos . Um membro da...
Eu sei como saber se um frango é cozido, mas alguém tem alguma idéia de quanto tempo levaria para churrasco metade de um frango em um churrasco descoberto? Esclarecer: Estou pensando em dividir um frango de 1,5 kg (talvez um pouco menor) em dois e colocar cada metade no churrasco. O frango...
Se eu fizer pizza em uma pedra usando churrasqueira a carvão, posso obter as bolhas carbonizadas de uma pizza napolitana? Qual é a fonte dessas bolhas
Eu peguei emprestado um amigo de pelotas para testá-lo. Eu fiquei brilhante esta manhã. Conseguiu até cerca de 225 e carregou-se uma bunda de Boston de 6,5 libras. Nunca realmente ficou em 225, mas pairou entre 200 e 225 para as primeiras 3-4 horas de cozimento. Então o fogo se apagou, começou a...
Quando eu faço carne assada na cozinha, eu normalmente tenho esses dois passos de cozinhar: Sear de todos os lados em uma frigideira em alta (ish) calor; Lentamente assar no forno em baixas temperaturas (ish). Eu variei a temperatura na etapa 2 de 160 graus Celsius para 80 graus...
Minha partida de chaminé de carvão está coberta de ferrugem por dentro e por fora, ainda é seguro usá-lo? A grade e a grade ainda estão livres de ferrugem e são
Se uma torrefadora de carne torrada ficar contaminada com mofo, etc, a imersão em água quente e alvejante (0,5 xícara de alvejante para 1 galão de água quente) por ciclos de 2 - 1 hora com lavagem dura entre embebe a assadeira no forno a 450 F durante 1 hora é suficiente para matar as toxinas que...
Tentei fazer uma visita neste fim de semana e fiquei um pouco desapontado com o resultado. A pele do peixe grudou na grelha e a carne grudou na carne. Eu suspeito que o weber estava muito quente. Algum conselho sobre assar um pedaço inteiro de peixe para que ele não se desfaça e a pele grude na...