Por anos eu tenho cortado o Chouriço e cozido, sem nenhuma outra preparação. Recentemente me disseram que eu estava fazendo errado e deveria descascar o Chouriço primeiro. É doloroso descascar e não notei nenhuma diferença. O que é a pele de uma salsicha de chouriço feita, e deve ser removida...
Hoje, enquanto cozinhava uma kielbasa em uma torradeira, notei que periodicamente haveria flashes perto do elemento de aquecimento. A certa altura, houve um flash muito grande e brilhante de luz e pop, como se um gás inflamável estivesse sendo detonado. Algumas das ignições que pude ver em...
Sempre que vou a um churrasco e as salsichas estão cozinhando, o chef sempre pica as salsichas enquanto elas estão cozinhando. Eu não tenho idéia do que isso faz, eu suponho que é para tirar a gordura, no entanto, li recentemente que você nunca deve picar salsichas, pois isso faz com que elas...
Permitam-me que anteceda isso dizendo que sou basicamente um novato completo quando se trata de cozinhar. Então, peço desculpas se essa é uma pergunta boba. Às vezes eu gosto de cozinhar coisas usando salsicha de porco moída, mas na maioria das vezes é quase impossível encontrar nos supermercados...
Qual é a diferença quanto ao conteúdo - carne de porco, carne
Eu gostaria de fazer gorduras nuas no churrasco neste fim de semana, mas quero acomodar alguns amigos veganos (e minha esposa lacto-ovo). Posso facilmente trocar linguiça de porco comum por Gimme Lean , alguma outra marca ou caseiro . Idealmente, eu gostaria de ter um saudável meio proteico /...
Não temos salsichas italianas de porco genuínas aqui em Israel. Quando uma receita como Ragu ou Bolonhesa pede salsicha italiana, que carne poderia ser usada como substituto da carne de porco moída e que temperos devo adicionar para combinar com os temperos geralmente encontrados na salsicha...
Eu estava assistindo esse programa na rede de alimentos aqui e eles estavam conversando sobre as salsichas de porco fermentadas espanholas. Isso me fez pensar em salsichas que são penduradas para secar e, embora sua carne crua (que ficaria ruim muito rapidamente se não fosse refrigerada...
Estou curando salsichas, salame de porco em carnes de porco, para ser mais preciso. Estou com dificuldade em manter a temperatura e a umidade necessárias. Não tenho problemas para controlar a temperatura 60F / 15C. (Eu tenho uma pequena geladeira de vinho), no entanto, a umidade relativa está...
Costumo encontrar-me fazendo um molho ou um enfeite para macarrão usando carne de salsicha que, na verdade, estou apenas usando mais como carne moída curada / temperada - removo o invólucro e depois quebro a lingüiça em uma frigideira até que ela retorne ao mandril sem forma. de onde...
Muitas linguiças portuguesas, especialmente na região de Trás-os-Montes, são preparadas fumando por semanas ou até meses. Exemplos incluem chouriço , salpicão, paio , etc. Parece que não consigo encontrar linguiças portuguesas nesse estilo muito defumado nos Estados Unidos. Os regulamentos do USDA...
Gosto de cachorros-quentes, mas estou sempre consciente de que eles são um meio pelo qual pedaços indescritíveis de carne podem ser apetitosos, mesmo quando recebem um nome sofisticado como bockwurst para encobrir o fato. Então, comprei um pacote de cachorros-quentes vegetarianos da marca Tesco e...
Comprei lingüiça de porco e assei no forno. O sabor era bom, mas a embalagem de salsicha era um pouco difícil de mastigar. Devo remover as tripas antes de assar
Sempre que cozinho salsichas no forno, elas cozinham uniformemente. A questão é que as salsichas levam cerca de quarenta minutos no forno. No entanto, sempre que uso uma panela, eles não levam uma idade para serem cozidos, mas nunca parecem cozidos completamente (alguns parecem estar crus no centro...
Recentemente, pareci de fazer minhas próprias salsichas. O sabor e a textura são bem claros, mas quando os cozinho, os links 'desvinculam'. Uso um invólucro natural e inverto os giros a cada 6 cm. Quando cozinhá-los, fervo-os por cerca de 6 a 8 minutos antes de terminar em uma panela. Normalmente,...
Em uma viagem recente, eu comi em um pub irlandês autêntico que serviu os melhores bangers e purê que eu já tive. Como não há nenhum lugar na cidade que sirva regularmente o prato, decidi tentar fazer em casa. Embora eu consiga controlar bem as batatas, não sei qual tipo de salsicha usar. Então,...
Eles eram originalmente feitos de cães de
As bolhas de ar / bolsos / invólucro solto nas salsichas cruas são adequados para a segurança alimentar? Não sei se é só porque eles não os encheram tão completamente ou se formaram a partir de gases / bactérias. Faltam cinco dias para a data de validade das salsichas Merguez....
Acabei de fritar 2 salsichas italianas em uma panela antiaderente, o que criou fumaça suficiente para acionar brevemente meu alarme de fumaça. As salsichas são deliciosas, mas como posso fazer isso da próxima vez sem produzir tanta
Eu tenho explorado fazer meu próprio salame e aprendi que é muito trabalho! Não apenas você deve fazer salsicha, mas também fermentá- la e secá-la por muitos dias. A peça de fermentação parece especialmente complicada devido ao trabalho envolvido com as entradas de fermentação e o risco de doença...