Minha esposa e eu estamos prestes a fazer uma enlatada de tomate amanhã. Temos um monte de jarros de pedreiro que não tivemos tempo de esterilizar. Ela acha que apenas lavá-los em água quente é suficiente. Depois de pesquisar todas as instruções, é necessário ferver. Qual é o mínimo...
Recentemente, fiz limões em conserva usando uma receita de Jerusalém: O Livro de Receitas . Depois de vasculhar uma variedade de receitas on-line, é praticamente o mesmo que todo o resto: muito sal, esprema o suco, encha o recipiente com mais suco fresco, adicione alecrim e pimenta vermelha....
Eu sou um fabricante de geléia noob-to-be e um membro do conselho experiente noob. Eu quero fazer esta receita de geléia sem pectina ; mas aqui está o problema: em fontes falantes de inglês, qualquer receita de compota acompanha instruções sobre a conserva. Na Turquia (de onde sou e moro...
Estou pensando em conservar algumas compotas de frutas para usar com iogurte, e a receita que eu quero usar (que não foi projetada com a conserva em mente, encontrada aqui: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-yogurt / ) exige que o amido de milho seja usado para engrossar...
Eu cresci meus próprios tomates este ano e tive sucesso em fazer minha própria salsa. Você precisa de uma panela de pressão para fazer salsa
Eu apenas fiz alguns forrageamento na vizinhança e peguei 30 quilos de ameixas vermelhas. Eles são deliciosos, mas mesmo eu terei problemas em comê-los durante toda a semana. No ano passado, fizemos geléia / conserva, mas acabou saboreando muito ameixa, ou seja, não o sabor saboroso de ameixa...
Eu venho fazendo geléias e geléias há um tempo agora. Embora eu não tenha esse problema tanto com marmelada, por algum motivo minha geléia geralmente se separa quando é jarretada e enlatada. Por separado, quero dizer que todas as frutas migram para o topo, deixando a metade inferior apenas líquida...
Eu recebi três diferentes frascos de conserva. Eles deixaram os potes no carro por 2 dias no calor de Nevada e quando eles me deram, você podia ver que os doces tinham se transformado em líquido. Depois de sair no balcão durante a noite, os atolamentos são sólidos. São seguros para...
Ontem à noite fiz um lote de gelatina que não é doce o suficiente. Agora posso abrir os frascos, reaquecer, adicionar açúcar e esterilizar e
Eu estava usando um novo canner pela primeira vez e durante o processamento de salsa eu não conseguia fazer o controle 10 # balançar. Eu processei por aproximadamente uma hora e o canner estava sob pressão durante esse tempo. Todas as tampas estão seladas, mas não tenho certeza se elas atingiram...
As tampas fecharam bem, mas acho que as maçãs não eram suculentas o suficiente (talvez muito azedas) e a cor do molho de maçã após a conserva é levemente verde. Faz menos de 24 horas. Talvez eu não o aqueça o suficiente antes de enlatar, pois era muito espessa. Estou pensando em começar de novo,...
Quero substituir açúcar de cana por açúcar branco, porque não tenho o suficiente para fazer receita de picles. A receita pede 7 xícaras de açúcar e eu tenho 4 1/2 de açúcar refinado, então quero usar o restante em açúcar natural de cana. Isso vai
Como a questão afirma, há algum. Eu sei que coisas como sardinhas requerem pressão de cozimento ou enlatados, mas o que dizer de coisas como anchovas ou outras, é o osso comestível sem ter que pressionar o cozinheiro? Meu objetivo é obter o cálcio dos ossos com a menor quantidade de cozimento, se...