Eu tenho experimentado com pizza e bolos. Posso comprar facilmente mussarela na Índia e usá-la para pizza, mas não chega nem perto do queijo Pizza Hut ou do uso do Domino. Eles usam um pouco de queijo especial? Eu gostaria de experimentar com queijo. Normalmente, polvilho orégano com queijo, mas...
Eu usei várias receitas para fazer massa de pizza, mais recentemente uma da Delfina Pizza . Meu problema é que, independentemente da receita usada, é muito difícil trabalhar a massa na massa da pizza. Geralmente é muito pegajoso e rasga com muita facilidade. Estou trabalhando em como tornar a massa...
Qual é a melhor maneira de reaquecer a pizza que sobrou? Nós geralmente usamos Boboli Crust com nossas próprias coberturas, ou às vezes temos pizza
Sou relativamente novo em fazer pizzas ... fiz 10 pizzas ou mais. Estou tendo problemas para entender o processo que o fermento faz da minha massa ... Vejo receitas que variam de 1/2 TS a 2 TS de fermento, o tempo que a massa deve assentar antes de entrar no forno varia e tudo o que me parece...
Quais são os fatores mais importantes para obter manchas de leopardo na cornicione de pizza? Eu tentei tantas coisas diferentes, mas ainda não consigo chegar ao nível consistente de manchas de leopardo que já vi outras pessoas criarem. Quero uma crosta pálida, exceto manchas de leopardo...
Foi-me dito por um amigo que, ao fazer massa de pizza, eu deveria adicionar o sal mais tarde do que o fermento, porque isso pode perturbar o fermento de fazer o seu trabalho ... Peço desculpas por não ter mais informações concretas, só queria verificar isso
No momento, estamos usando 500g de farinha forte Sal 1tsp 1tsp levedura 325ml de água Isso produz uma massa utilizável / comestível, mas a achamos muito "densa" ou "pesada". É muito recheado quando consumido e tem pouca ou nenhuma bolsa de ar. É um trabalho muito difícil comê-lo, mesmo quando...
Este é um cenário que encontrei várias vezes. A massa é esticada para o tamanho certo. Está revestido com farinha. A casca de pizza tem um pouco de farinha, mas talvez não seja suficiente. A pizza é cozida e coberta e, quando chega a hora de colocá-la no forno, fica grudada na casca. Às vezes, no...
Eu fiz algumas pizzas profundas nos últimos meses e, ocasionalmente, recebo uma crosta empapada ou não cozida. Coloquei a massa em uma frigideira de ferro fundido e a coloquei em um forno de 400 a 450 graus por cerca de 25 minutos. Até então, a crosta ao redor das bordas está ameaçando queimar, mas...
Para o título: não tenho certeza se "elástico" é a palavra perfeita aqui, então alguém sabe qual é a melhor - coloque-a no comentário. Eu gosto de massa fina de pizza, mas quando eu a fiz foi difícil e dura - não muito agradável de comer. Sei que fazer uma massa não é uma tarefa fácil, mas...
Faço pizza em uma assadeira no meu forno. Minha pergunta é onde coloco minha assadeira no forno, no fundo ou no meio? Os recursos que vi até agora na internet são ambíguos demais. Por exemplo, o Yahoo Answers deu muitas respostas diferentes para a mesma
Eu tenho que fazer 20 pizzas para uma grande festa e estou usando forno a lenha. Como faço para me preparar com antecedência para não ficar furando o tempo todo e não poder falar com as pessoas? Posso modelar a massa da pizza após a 2ª fermentação antes da hora e colocá-las na geladeira, depois...
Eu tentei fazer massa de pizza à mão algumas vezes agora, mas toda vez que misturamos os ingredientes, a massa fica pegajosa demais para amassar, é mais uma massa do que massa. Eu assisti vídeos no youtube de pessoas fazendo isso e não é nada como o meu acaba. Os ingredientes que estou usando...
Uma amiga (italiana) mencionou que ela usa 'Pizza Yeast' para fazer pizza, e não se pode usar fermento normal ou ele "cresce demais". Procurei na Internet por "Pizza Yeast" e tudo o que encontrei Havia pessoas dizendo que era um truque de marketing e que era apenas levedura instantânea normal....
Eu gostaria de fazer uma base de pizza semelhante à pizza para viagem, ou seja, uma base bastante grossa, esponjosa, mastigável e elástica. O Domino's e o Papa Johns são exemplos do tipo de base, mas a maioria das pizzarias para viagem faz algo semelhante. A base é geralmente coberta com bastante...
Deseja melhorar este post? Forneça respostas detalhadas para esta pergunta, incluindo citações e uma explicação de por que sua resposta está correta. Respostas sem detalhes suficientes podem ser editadas ou excluídas. Como estudante universitário, como muita pizza...
Procurando um pouco de inspiração para uma ideia que tenho. Quero servir 3 pratos de pizza: entrada, prato principal e sobremesa. É um truque, eu sei, mas acho divertido. Peguei o prato principal e o prato principal, mas como nenhum deles se parece muito com uma pizza comum, eu queria que a...
Ao fazer pizza, você coloca o espinafre cru ou cozido? Eu preferiria colocá-lo em bruto, mas estou preocupado que o alto teor de água no espinafre seja liberado no forno e molhe a crosta. Eu usei espinafre cozido bem drenado no passado, mas acho que não importa o quão duro você o toque, ele ainda...
Estou procurando uma receita básica de pizza de centeio 100%. As receitas que posso encontrar combinam o centeio com outras farinhas (geralmente à base de trigo). Sei que é possível criar bases de pizza 100% baseadas em centeio, como conheço uma pizzaria na cidade que as vende. Eu entendo que eles...
De acordo com uma pergunta recente, pretendo usar a parte inferior de uma tábua de granito antiga como uma pedra de pizza improvisada, assim que terminar de testar que ela não quebrará devido a choque térmico. Preciso fazer / conhecer alguma coisa em particular para que isso seja bem sucedido? A...