Perguntas com a marcação «cookies»

Esta pergunta menciona macaron "pés". O que são pés de

Alguém 1 não voltou a fechar a sacola Oreo corretamente, e agora os biscoitos restantes estão meio ... não muito crocantes. Eles não são macios , mas têm esse lado mastigável. Se fossem biscoitos comuns, eu os colocaria no forno por alguns minutos, mas tenho uma coisa em que gosto que meu recheio...

Fechado . Esta questão é baseada em opiniões . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela possa ser respondida com fatos e citações editando esta postagem . Fechado há 3 anos . Eu não bebo...

Preciso fazer muitos lotes de biscoitos para uma festa no próximo sábado e gostaria de começar a assá-los agora. Para garantir que eles ainda estejam com sabor fresco seis dias depois, quero aproveitar o meu freezer. Posso encontrar conselhos em toda a Internet sobre como congelar a massa para...

Tenho uma massa de biscoito com alto teor de gordura (consulte Quais alterações de ingredientes tornarão essa massa de biscoito mais viável? ) Que deseja ser resfriada na geladeira durante a noite antes de modelar. Tentei trapacear esfriando por apenas 4 horas, o que achei que seria tempo mais do...

Amazon Link Existe um biscoito tradicional que é basicamente apenas um biscoito grosso que é cozido e depois colocado em uma tigela coberta com a vela durante a noite. Eu o encontrei porque estava vendo receitas de doces, e alguns dos doces tailandeses pediam açúcar fumado assim. Além da...

Estou trabalhando para iniciar uma pequena padaria caseira que enviará produtos alimentares vendidos em um site diretamente aos consumidores. (Especificamente, cookies.) Como parte deste trabalho, estou projetando embalagens e examinando os rótulos nutricionais em conformidade com a FDA. Mesmo que...

Se uma receita de biscoito de chocolate exigir dois ovos e eu adicionar três, qual será o efeito nos meus biscoitos? Da mesma forma, se precisar de dois ovos e eu colocar apenas um ovo, qual será o

Depois de seguir a receita de biscoitos de açúcar, esfriei a massa embrulhada em plástico por 2 dias (a receita especificava que eu poderia esfriar de 2 horas a 2 dias). Como eu estou tentando ajoelhar / enrolar a massa, ela está muito seca com rachaduras se formando, e eu tenho medo que, se eu...

Eu queria saber o que procurar em uma receita de biscoito, se eu quiser cortá-lo em formas usando um cortador de biscoitos. Alguns cookies tendem a se espalhar muito mais do que outros e, portanto, não retêm nenhuma aparência da forma original. Eu olhei para essa pergunta , mas isso apenas...

Na última vez, substituí maida por farinha de grão de bico (mantendo todos os outros ingredientes e suas quantidades iguais) em cupcakes de cenoura. A única diferença que notei foi no aumento. Os cupcakes não subiram muito. Não havia absolutamente nenhuma diferença na textura / suavidade / sabor....

Cometi o erro de fazer aos meus vizinhos esses biscoitos de manteiga de amendoim com aveia e chocolate com biscoitos . Toda vez que vejo um vizinho, eles me agradecem novamente pelos maravilhosos biscoitos: "Oh, eles eram tão bons!" dica dica Estou quebrando e fazendo outro lote hoje à noite, mas...

Estamos tendo muitos problemas para separar nossos cookies spritz da nossa prensa de biscoitos da prensa de biscoitos e grudar na assadeira. Existe algo que possamos adicionar à massa de biscoitos para separá-los da prensa de biscoitos e anexá-los à panela mais

Eu tenho uma receita de biscoitos de melaço que pede 3 partes de farinha regular para 1 parte de farinha de pastelaria para o componente de farinha. Ele menciona que você pode usar farinha de trigo integral em vez de farinha de pastelaria, se necessário. Farinha de massa seria melhor? Que...

Qual é a melhor maneira de adicionar sabor limão a uma receita de biscoito? Eu sei que o suco de limão é altamente ácido, não quero jogar fora o PH da massa. O extrato de limão é da mesma maneira? Raspas de limão? Existe uma maneira de compensar

Seja usando uma faca serrilhada ou reta, isso parece ser um problema. Acabo remodelando-os à mão na assadeira para que fiquem redondos em vez de ovais. Existe uma maneira de cortar a massa para evitar esse achatamento? PS: Devo esclarecer que a massa refrigerada está em forma de rolo....

Vi uma receita para biscoitos de chá verde com recheio de ganache branco e me apaixonei por ele. Mas aqui, é muito difícil conseguir qualquer matcha, os poucos vendedores do mercado amazônico têm preços muito altos. Agora, quero usar isso como inspiração para criar uma nova receita. Quero um...

Fiz uma receita hamantaschen bastante simples e fácil ontem à noite e saiu muito bem. A única substituição que fiz foi flexionar 3 ovos por 3 colheres de sopa de semente de linho gelada e moída em 9 colheres de sopa de água. Não estou familiarizado com a massa e não tinha certeza do que esperar....

Eu tenho uma receita antiga da minha avó para biscoitos de açúcar e eu adoraria que eles ficassem exatamente como os dela. No entanto, sempre que tento estender a massa, percebo que não consigo afiná-la o suficiente, é pegajosa demais ou acaba rasgando. Quais são as ferramentas e técnicas adequadas...

Eu pensei que os assados, que incluem bicarbonato de sódio, deveriam ser colocados no forno imediatamente, caso contrário eles não subiriam. Mas algumas receitas de biscoitos pedem o esfriamento da massa na geladeira ou até o congelamento, o que parece prejudicar as propriedades fermentativas do...