Eu tenho uma receita Caesar que pede 2 gemas de ovos mimados. Ele prescreve a submersão dos ovos em água fervente por pouco menos de um minuto. Isso contrasta apenas com a separação dos ovos. Quando separo esses ovos do processo de mimação, a única coisa que percebo diferente de separar um ovo...
Eu tentei fazer merengue italiano e tudo estava indo bem até o merengue, (com o xarope de açúcar adicionado), só não engrossar e se transformou em 'royal glacê'. Da próxima vez, como faço e o que posso fazer para corrigir
Quando você quebra o ovo diretamente na panela [a situação em que a gema é deixada intacta] , que medidas podem ser usadas para fritar o ovo apenas de um lado e também matar as bactérias do lado não frito? Preciso fritar o fundo até que fique "marrom", o que garantirá que o calor chegue até o...
Minha abençoada esposa me prepara lotes de sanduíches de café da manhã que consistem em um sanduíche fino, um pouco de presunto e clara de ovo e os congela. É um ótimo café da manhã, exceto pelo fato de que, ao descongelar no microondas, as claras liberam uma quantidade enorme de água e enchem o...
Estava pensando em como apimentar nossas panquecas e ovos para os mais pequenos e lembre-se de ver panquecas de várias formas antes. As pessoas as colocam na panela ou as trazem para fora e as cortam depois de cozidas? Eu estava pensando a mesma possibilidade para os ovos também. Então comecei a...
Na semana passada, fiz um glacê de merengue para meus cupcakes e tive problemas para fazer meu merengue formar picos. Isso me faz perguntar quais são algumas das suas dicas / truques? O que você faz ou adiciona à sua mistura de clara de ovo para ajudá-la a formar picos quando você está tendo...
Possível duplicata: como obter êxito em fazer omelete Omeletes continuam me iludindo ... Parece ser um conceito tão simples, mas eu sempre acabo fazendo ovos mexidos com cogumelos e queijo. Aqui está o que eu faço Misture o ovo e o leite Despeje na frigideira em fogo baixo e encha todo o...
Quanto tempo os ovos do século podem durar refrigerados e não refrigerados? Tenho alguns ovos levemente quebrados de um amigo que o armazena há meses na geladeira. Alguns comentários deste blog sugerem que as pessoas comem ovos do século não refrigerados armazenados em uma despensa por meio ano...
Temos patos em casa e minha esposa faz a iguaria chinesa - ovos de pato em conserva há cerca de 3 meses. No entanto, na semana passada, o lote atual de ovos tem mofo na água. O clima aqui está ficando mais quente, pois acabamos de mudar para a Primavera. Portanto, estamos supondo que possa ser a...
Esta questão já tem uma resposta aqui: Ovo substituto para massa de pão? 8 respostas Estou fazendo Kolaches (uma massa torta adocicada com recheio doce), mas estou me desafiando a cozinhar vegan e, portanto, não posso usar um ovo. Eu tenho um monte de receitas, mas todas elas são...
Qual é a melhor maneira de saber se os ovos estão frescos quando você não tem acesso a um copo de água (ou seja, no mercado dos fazendeiros)? O ensino tem sido ovos do mercado dos agricultores são mais frescos do que aqueles na loja. Recentemente, cozi os ovos do mercado dos agricultores e da loja....
Eu realmente gosto de cozinhar ovos no café da manhã, e às vezes eu estou me sentindo extravagante o suficiente para adicionar vegetais em minha corrida. No entanto, eu nunca tenho certeza de como preparar os legumes para colocar na corrida. Se eu não as cozinho, geralmente elas são muito...
Posso usar seis ovos inteiros em vez de seis gemas? A receita pede: 6 gemas 1,5 c de açúcar 4 amontoando amido de milho 1 pode leite evaporado 1 pode leite regular (encher a lata acima) 1 baunilha
Na receita que eu usei para o framboesa de framboesa, um bate os ovos e o açúcar de mamona em um prato à prova de fogo, em fogo brando, até ficar espesso. Os ovos são realmente cozidos? Qual é o propósito de espancá-lo enquanto está sendo
Eu tenho uma caixa de 5Lb de ovos congelados com ácido cítrico, onde 1 Lb são 9 ovos grandes O produto não aberto deve ser usado dentro de 3 dias após a trituração. A porção não utilizada deve ser mantida refrigerada e usada dentro de 24 horas após a abertura Não consigo comer tudo...
Eu me lembro de fazer isso quando criança, eles eram rápidos e fáceis de fazer. Eu gostaria de fazer alguns agora, mas há um ovo cru na receita e estou grávida. Eu realmente não entendo o que o ovo é por aqui se é unbaked. É só para unir tudo? Posso deixar de fora ou substituir outra coisa?...
Suponha que eu coloque a mistura de creme / gema em um banho de água (em um recipiente ou em uma bolsa) e deixe-a lá a 80 ° C por uma hora. Acalme-se. Isso irá definir. Se eu agitar esse líquido para torná-lo vazável. Será que o conjunto imperturbável novamente? E qual será o nível de "firmeza" da...
Eu comprei ovos da geladeira em uma mercearia local ... Ao chegar em casa eu perdi e os deixei no chão da minha casa na sacola plástica ainda na caixa por 2 semanas! A temperatura na minha casa fica em 76-78 graus aqui na Flórida. Existe algum teste que eu possa fazer aqui em casa para ver se os...
Eu fiz um bolo e percebi que adicionei 1 ovo a menos do que suponho. Eu gosto de desbastar o bolo e adicionar o ovo. Então eu gosto de assar novamente. Por favor ajude. Desde já, obrigado. Problema?