Esta receita de pão de chalá exige uma lavagem de ovo composta por 1 ovo e 1 colher de chá de água (veja o item final na lista de ingredientes). Qual é o efeito dessa pequena quantidade de água? Parece que a maioria das outras receitas de chalá usa ovo
No Reino Unido, os ovos são dimensionados como pequenos, médios, grandes e extra grandes. Quais pesos / proporções eles correspondem; portanto, se uma receita exigir 1 ovo grande, quantos ovos pequenos eu poderia usar em seu lugar? Suponho que outros países tenham padrões de tamanho semelhantes;...
Eu amo um ovo cozido, mas tem que ser macio. Em algumas ocasiões, eu fico macio demais, então um pouco do branco ainda é "arrogante". Obviamente, só descubro isso depois de abrir o ovo, quando é tarde demais para recolocá-lo na panela. Existe algum truque que eu possa usar para continuar...
Desde que algumas centenas de milhões de ovos foram recuperados, estou me perguntando como a salmonela entra nos ovos. Está pegando as conchas do meio ambiente (ou da galinha)? Está dentro do ovo? Esta é principalmente uma questão de curiosidade / ciência, por isso, não leve isso a sério,...
Percebo que muitos óvulos hoje em dia imprimem neles indicando a data de validade do óvulo. Eu só vejo a impressão em rosa. Essas impressões são seguras para consumo, por exemplo, se eu cozer um ovo com essa impressão junto com outros alimentos na mesma panela, é seguro comer os alimentos cozidos...
Um google para "Lavagem de ovos na Europa" mostrará muitos resultados interessantes sobre as diferenças no processamento e armazenamento de ovos. NPR diz que galinhas européias são vacinadas contra Salmonella; e os americanos não, mas a lavagem dos ovos tem o mesmo efeito de segurança. A Forbes...
Se uma receita de biscoito de chocolate exigir dois ovos e eu adicionar três, qual será o efeito nos meus biscoitos? Da mesma forma, se precisar de dois ovos e eu colocar apenas um ovo, qual será o
Recebi uma nova panela de cobre e tentei cozinhar meus ovos mais fáceis na panela sem manteiga, como diz o anúncio. No entanto, os ovos grudaram na panela horrivelmente. Eu costumo usar manteiga para cozinhar, mesmo na minha outra panela, e eles ficam bem. O que estou fazendo de...
Tendo acabado de fazer um lote de merengues, agora fico com muitas gemas, posso usá-las em receitas que pedem "ovos", como bolos e assados. A clara do ovo é necessária no processo de
Ouvi dizer que a parte branca de um ovo cozinha (solidifica) a cerca de 63 ° C (145 ° F). Ouvi dizer que a gema cozinha a cerca de 68 ° C (154 ° F). Isso é verdade? Além disso, quais substâncias químicas o branco e a gema contêm e o que os leva a cozinhar nessas
É fácil pesquisar no Google e encontrar informações sobre o prazo de validade de ovos cozidos de fontes aparentemente autorizadas. Parece aproximadamente uma semana quando refrigerado é o prazo de validade que vejo citado. O mesmo se aplica aos ovos cozidos mais macios? Ou esses devem ser comidos...
Ao fazer um bolo a partir do zero, sempre adicionava meus ovos um de cada vez, misturando-os entre eles, porque foi assim que aprendi com minha mãe. Só não consigo me lembrar por que isso deveria ser benéfico. Alguém sabe por que isso deve produzir um resultado diferente do que adicioná-los todos...
Deve ser uma fatia grossa de pão? Deve ser feito com pão chalá? Deve ser um pouco crocante e marrom por fora, mas mole por
Esta pergunta já tem respostas aqui : Como sei se ainda é seguro comer alimentos deixados à temperatura ambiente? (4 respostas) Fechado há 3 anos . Supondo que eu já cozinhei as aves (ou ovos) nas temperaturas recomendadas - elas precisam ser refrigeradas...
Minha esposa está com desejo de engravidar por hambúrgueres (caseiros), mas desenvolveu alergia / intolerância pré-natal ao ovo. O que é um possível substituto para o ovo para impedir que um hambúrguer desmorone durante a
Hoje, eu estava cozinhando um pouco de couve e decidi tentar cozinhar alguns abacates também, então os adicionei nos últimos 2 minutos de vapor (aproximadamente 6 minutos). Para minha surpresa, os abacates saíram com um sabor exatamente igual às gemas de ovos cozidos. A textura era mais picante,...
Fiquei me perguntando se isso faz alguma diferença no sabor, textura ou qualquer outro fator. Eu tentei pesquisar no Google, mas há muito poucos recursos e alguns deles são contraditórios. Se alguém pudesse me esclarecer, isso seria
Quanto tempo os ovos duram na geladeira e na casca? Essa pode ser uma pergunta estranha, mas pretendo cozinhá-los depois. E eu os deixarei de fora apenas cerca de 6 horas em temperatura ambiente. O pensamento me faz tremer; mas você acha que isso está
Eu já passei por muitas caixas de ovos tentando cozinhar tamagoyaki, que é omelete japonesa. Ele usa uma frigideira retangular que é igual a uma frigideira comum, mas com formato retangular. Em resumo, você coloca um pouco de óleo, coloca uma camada de ovo e enrola. Então repita. Tentei fogo...
Pela primeira vez, vi ovos de galinha com duas gemas. Eles indicam um tipo especial de galinha? OU Um tipo especial de grão alimentado à galinha? OU Algum procedimento científico que faz as galinhas produzirem esses ovos? Esse tipo de ovo é seguro para