Perguntas sobre o clássico sanduíche americano, o hambúrguer e como prepará-los. Não use essa tag para "carne de hambúrguer", também conhecida como carne moída ou carne moída fora do contexto do sanduíche.
Em uma recente viagem à França, tomei um hambúrguer que ainda estava rosa no meio. Sei que isso é incrivelmente comum na França (e foi delicioso!) - mas, pelo que entendi, nunca seria permitido no Reino Unido. Estou ciente de que a sabedoria comum é que a carne moída precisa ser cozida...
Eu comprei um pouco de carne moída cerca de duas semanas atrás e usei metade dela, colocando o resto em um saco congelador na minha geladeira (não no congelador). Desde então, ficou marrom (não vermelho, como quando eu o comprei). É seguro usar para fazer
Quando eu faço hambúrgueres caseiros, minha mistura é a seguinte: carne moída migalhas de pão ou batata ralada ovo queijo parmesão sal, pimenta, páprica sweek mostarda dijon um pouco de azeite às vezes pedaços de presunto e outro queijo cebola e alho salteados Pego um punhado, faço uma empada e...
Ao grelhar hambúrgueres, costumo virar várias vezes, mas recentemente fui aconselhado a cozinhar para sempre de uma só vez, virar uma vez, cozinhar e terminar. Essa é a melhor maneira de fazer isso? Como você sabe quando um hambúrguer está pronto para
Quando asso ou assado meus hambúrgueres, acabo com hambúrgueres redondos no meio. Eu moo minha própria mistura de carne e formo meus rissóis da mesma forma todas as vezes. Quando cozinho meus hambúrgueres em uma panela, não consigo os arredondados. O que torna os hambúrgueres arredondados e...
Às vezes, ao cozinhar um hambúrguer, eu o desmoronei completamente sem motivo aparente. Isso se deve ao uso de uma carne moída muito magra? Não adiciono nada à carne e não passo muito tempo trabalhando na formação da
Isso me confundiu por um tempo: é possível observar que muitos hambúrgueres de hambúrgueres de todas as lojas de supermercados e lanchonetes têm um sabor opaco em comparação com a carne moída caseira, mas é a principal diferença no fato de estarem congelados ou nos cortes de carne que eles...
Eu sou um bom grelhador (churrasco a gás). Posso produzir bifes perfeitos, peixe, peitos de pato e até uma perna inteira de porco. A única coisa que me escapa é o hambúrguer simples. Mesmo com carne magra, fico com surtos constantes e fumaça preta gordurosa. Qual é o truque para grelhar o...
Quando parece bom comer hambúrgueres cozidos médios e às vezes não? Eu moro no Reino Unido e por muitos anos foi bem instruído que você cozinhe seu hambúrguer para garantir que qualquer bactéria de superfície tenha sido destruída. Percebi que isso mudou muito recentemente e eu comi em muitos...
Como os hambúrgueres de peru não têm muita gordura, você perde muito do sabor que obtém com a carne. Além disso, você deve certificar-se de cozinhá-los (170 graus), então eles tendem a secar. Quais são as suas dicas profissionais para cozinhar grandes hambúrgueres de peru? Preparação...
Eu estou querendo saber como cozinhar hambúrgueres congelados de bisonte (também conhecidos como hambúrgueres de búfalo). O pacote (Carmen Creek) diz "cozinhe um pouco menos do que hambúrgueres comuns" - mas como eu não sou cozinheiro e não tenho nenhuma idéia real de como cozinhar hambúrgueres,...
Estou sentado em uma lanchonete e estou curioso para saber por que o cozinheiro fritou o meu hambúrguer da maneira que ele fez. O processo é diferente do que eu usaria em casa. O cozinheiro colocou o hambúrguer no topo plano, o cobriu com um item de cúpula de metal que se parece com um cloche, o...
Tentei neste fim de semana fazer hambúrgueres vegetarianos para cozinhar na grelha, com carne moída falsa (talvez Gimme Lean ou algo assim), ovo, farinha de rosca, temperos, e eles se desfizeram totalmente. Existe um segredo para os hambúrgueres vegetarianos caseiros que podem ser cozidos na...
Estamos tentando assar hambúrgueres e geralmente jogamos a massa individual arredondada na assadeira e usamos outra assadeira para pressioná-la e achatá-la. Agora nossas mãos estão tão doloridas depois de meses fazendo isso. A única razão pela qual fizemos isso em primeiro lugar é porque a massa...
Minha esposa está com desejo de engravidar por hambúrgueres (caseiros), mas desenvolveu alergia / intolerância pré-natal ao ovo. O que é um possível substituto para o ovo para impedir que um hambúrguer desmorone durante a
Como o título diz; Qual é o segredo de fazer um hambúrguer realmente suculento
Eu, como muitos , tenho procurado o hambúrguer vegetariano perfeito. E, a meu ver, há uma diferença entre "hambúrgueres" derivados de uma combinação de legumes, grãos e / ou fungos (por exemplo, tofu, tempeh e seitan) e "hambúrgueres" reconhecidamente e predominantemente vegetais . Em outras...
Como garantir que meus hambúrgueres (ou qualquer outra comida inadequada crua) seja saborosa? Com outros alimentos, é possível ajustar as proporções das especiarias de acordo com o gosto, mas eu não provaria a carne
Bem, minha pergunta é exatamente o que diz o título. Eu venho de uma cultura que tem refeição no estilo hambúrguer. Ao contrário do hambúrguer, nossa plyeskavitsa (ou pljeskavica usando outro tipo de transliteração) tende a crescer em diâmetro quando o tamanho da porção aumenta. Ou seja, quando eu...
Eu quero fazer cheeseburgers de bacon únicos e espero que realmente incríveis hoje à noite. Se eu estivesse pensando, teria comprado pedaços de carne para moer, possivelmente com o bacon cozido, mas o que tenho é um quilo de chuck de supermercado. Eu também tenho um quilo de bacon americano bom,...