Gostaria de saber quanto arroz devo cozinhar por pessoa. De preferência em algumas medições "rápidas" - como xícaras, colheres, etc. Também seria bom saber quanta água devo adicionar à panela de arroz. Edit: Eu quero ter o arroz como acompanhamento, geralmente com algum tipo de ensopado. Edit:...
Por engano, guardei o arroz em uma caixa de detergente. Levei-o para cozinhar, mas cheira a detergente. O que devo fazer? Existe algum truque que possa remover o cheiro de detergente do arroz ou não é seguro
Eu trabalho longas horas e meu deslocamento para o trabalho dura cerca de duas horas, quando chego em casa, basicamente pego algo para comer e dormir. Recentemente, eu aprendi a cozinhar uma grande porção de uma refeição para durar a semana inteira. Dessa forma, eu posso comer de maneira saudável...
Como posso fazer um risoto firme, sem usar o arroz apropriado? Sou italiano e cozinho deliciosos risotos há anos. Mas no lugar em que moro agora, existe apenas um tipo de arroz, com grão branco médio-longo, e por mais que eu possa prepará-lo com cuidado, o resultado é sempre uma bolha...
Estou procurando uma das panelas de arroz de indução da Zojirushi e o modelo de 5,5 xícaras é atualmente um pouco mais barato que o modelo de 3 xícaras . Sou um homem solteiro e só prepararei uma ou duas xícaras de arroz, a menos que seja divertido. Existe alguma razão para não usar a versão maior...
Ao fazer o risoto, um dos primeiros passos é refogar o arroz em um pouco de óleo por alguns minutos (ou até que o arroz fique translúcido). O que está acontecendo quando o arroz é frito? Que efeito isso tem e o que aconteceria se essa etapa fosse
Você pode, por favor, sugerir-me como impedir o arroz de obter insetos de cor preta muito pequenos, eles realmente nos irritam, espalhando a casa toda e incomodando muito o meu filho pequeno. Eu sou de Hyderabad, na
Possível duplicata: impedindo que a água borbulhe ao cozinhar arroz Estou tendo uma falha épica na panela de arroz aqui. Eu meço a quantidade de arroz sugerida pela coisinha. Enxágue-o com uma tigela e uma peneira até que a água esteja limpa durante a lavagem. Em seguida, coloco o arroz e...
Eu cozinho Basmati branco comum há anos e aperfeiçoei o método para obtê-lo com perfeição (sólido, macio, não mole). Recentemente, decidi experimentar o Basmati marrom porque ouvi que o arroz marrom é mais saudável. Tentei cozinhar da mesma maneira que o branco, mas depois que a água evaporou,...
Estou lentamente me ensinando a cozinhar e hoje fiz arroz. Enquanto o resultado foi perfeitamente aceitável, o processo não correu bem e eu tive que adicionar um pouco de água no final e cozinhá-lo um pouco mais para chegar lá. Eu segui o processo na embalagem do arroz, embora também tenha lido um...
Já ouvi algumas sugestões para esfriar o arroz antes de fazer rolos e ambos parecem contradizer um ao outro. O que funciona para vocês (e moças)? O que faço é apenas remover o forro do vaporizador, adicionar a solução de vinagre de arroz e dobrar o arroz enquanto o ventila por alguns minutos; em...
Estou tentando descobrir uma maneira conveniente de trazer arroz fresco para o almoço. Cozinhar na noite anterior e deixá-lo na geladeira faz com que fique seco, duro e desagradável, e eu li que não é seguro deixar o arroz cozido à temperatura ambiente por longos períodos de tempo (como durante a...
Eu raramente comia arroz enquanto crescia e só recentemente comecei a cozinhar. Comecei com basmati, e parecia estar bem com isso, mas minha esposa (que morava na Coréia) disse que preferia arroz a moer, em oposição aos grãos individuais perfeitos de um basmati bem cozido. Bem, por mais vergonha...
Terremotos e tufões são tão abundantes quanto o arroz onde moro . O sistema de distribuição de energia é incrivelmente resistente aqui e as quedas de energia tendem a ser bem gerenciadas, apesar de acontecerem. Muitas pessoas mantêm um bom suprimento de arroz à mão, mas só têm eletricidade para...
Dada a grande resposta à pergunta sobre a adição de sal na água ao cozinhar macarrão , estou curioso para saber se a mesma explicação vale para o arroz e para a massa (sabor e gelificação de amido)? Há mais no trabalho? O sabor é verdadeiro na minha experiência, mas o que...
Recentemente, tenho usado arroz cru em minha casa. Percebi que o arroz não parboilizado gruda um no outro, enquanto o arroz parboilizado não fornece a mesma quantidade de tempo de cozimento. Minhas perguntas: Por que o arroz é parboilizado? Como o parboilismo altera o arroz quimicamente? É...
Aparentemente, a proporção de água e arroz para o arroz integral é de 1,5: 1. Cozinhei o arroz por cerca de meia hora com a tampa na panela e o arroz ainda estava duro e a água quase sumiu. O que estou fazendo de
Tanto para o arroz de grão longo (jasmim) quanto o de grão curto, normalmente lavo o arroz com água fria para remover parte do amido e limpar um pouco o arroz. Qual temperatura (quente / quente / fria) devo usar para lavar o arroz e por que isso
Sou um "cozinheiro" totalmente amador e sempre fui ensinado que, antes de cozinhar o arroz, tenho que adicionar um pouco de óleo ou banha de porco e cozinhar nele. Mas por que isso é necessário? Uma vez eu esqueci e tudo estava igual. Apenas a camada inferior foi queimada um pouco, mas acho que...
Outro dia, fiquei sem arroz comum e substituí um pouco de arborio (o arroz tradicional de risoto). Imaginei que serviria bem o suficiente, já que é uma variedade difícil, e planejei um processo de cozimento em várias etapas. Joguei-o em uma panela com um pouco de caldo e fervi-o como grãos longos...