Estou em busca de aprender a preparar um sushi mais do que comestível. Imaginei que, com bastante prática, posso alcançar o objetivo de fazer sushi. A parte mais importante do sushi, a meu ver, é o arroz, e é aí que não tenho muita certeza do que estou fazendo de errado. Embora eu esteja...
Estou planejando ter minha primeira tentativa de fazer sushi sozinha em alguns dias. No momento, ainda estou lutando com o arroz e ele está cozinhando. Muitas receitas / tutoriais exigem uma panela de arroz que eu não possuo, então só posso cozinhar o arroz em uma panela em cima do fogão. Eu sei...
Fiz sushi pela primeira vez no fim de semana. o tempero para o arroz tinha esta receita: 125 ml de vinagre de arroz 30 ml de mirin 3 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de sal Isto foi para 460g de arroz (peso seco). Isso parecia muito sal para mim. Hoje fiz mais arroz, mas apenas...
Eu nunca fiz pudim de arroz antes, então eu tentei esta receita , exatamente (sem frescuras como passas ou qualquer coisa). Ingredientes: 2 ovos 1/2 xícara de açúcar 1/2 colher de chá de sal 2 1/4 xícaras de leite 1 colher de chá de baunilha 2 xícaras de arroz cozido no vapor 1 traço de...
Recentemente, tentei cozinhar risoto. Os resultados são sempre deliciosos, mas um passo no processo me deixou perplexo - a instrução para cozinhar o arroz até ficar translúcido. Eu tentei cozinhar o arroz por diferentes períodos de tempo com diferentes quantidades de óleo e honestamente não consigo...
Enquanto fazia compras na loja asiática local, encontrei um bolo verde engraçado que parecia interessante, então comprei um pedaço. Se parece com isso: Eu descobri que tem uma textura muito estranha (como pode ser visto neste vídeo ). Alguém pode ajudar a identificá-lo? A loja se anunciava como...
Eu só preparo arroz de sushi algumas vezes por ano, por isso levo um tempo até mesmo para a menor das sacolas. Por quanto tempo posso guardar a bolsa antes que ela
No meu próximo trabalho de Catering, me pediram para cozinhar uma grande quantidade de arroz. Provavelmente usarei de 15 a 20 xícaras de arroz Basmatti ou Risotto. Para o Basmati, minhas opções são cozinhar o arroz 4 xícaras de cada vez (re-temporada, limpar as panelas, etc.) ou usar minha panela...
Estou preparando uma receita de arroz havaiano e gostaria de preparar o arroz antes do tempo. Estou lendo sobre os perigos do aquecimento do arroz. Posso colocar o arroz em fogo lento por cerca de 3 horas sem que ninguém fique doente?
Eu tenho uma receita de horchata mexicana , que é uma espécie de smoothie feito com arroz. No entanto, ele não especifica por quanto tempo posso armazená-lo e, como o arroz pode ser perigoso se armazenado incorretamente, não quero arriscar. Alguma idéia de quanto tempo eu posso...
Eu gostaria de cozinhar arroz no meu navio, se possível. Ele vem com instruções para um monte de tipos de comida, mas não menciona nada para o arroz. A parte inferior do steamer se parece com isso: Eu também tenho dois deles para colocar no topo do compartimento anterior: Eu costumo pegar...
Eu tenho dentes de alho frescos. Eu quero que o arroz integral tenha um sabor de alho. Mencione a quantidade de alho necessária para as 5 colheres de sopa de arroz integral não cozido. Qual é a melhor maneira de infundir o sabor do alho no arroz marrom sem
Eu cozinho arroz frequentemente e depois os guardo. No dia seguinte, quando os tiro da geladeira, eles são agrupados em uma estrutura. Posso aquecê-los e depois pressioná-los para separá-los. O mesmo acontece na panela em que cozinhei o arroz, se eu o deixar em paz por cerca de 10 segundos, depois...
Eu faço um bom curry, e para apresentação eu gostaria de colocar a quinoa em cima do caril como mostrado nesta foto: Mas para ser capaz de fazer isso, minha quiona precisa ser pegajosa (eu acho que é o amido no arroz que permite que ele mantenha sua forma) Algum de vocês, gênios da cozinha,...
Quais propriedades devo procurar ou evitar no arroz ao planejar fritá-lo (no dia seguinte ao
Eu tenho comido muito arroz integral + peito de frango ultimamente, e ambos parecem ter o mesmo processo para cozinhar (calor por 25-30 minutos). Portanto, parece que eu poderia me livrar de colocá-los no mesmo pote. Lembro que minha mãe costumava fazer algo assim, onde ganhamos um pote de arroz +...
Eu tenho um saco fechado de farinha de arroz glutinoso, ele tem 1 ano de idade, eu sei que o arroz fica bem por muito tempo e queria saber se isso também se aplica à farinha de arroz?
Como na figura a seguir o arroz de sushi é transparente e, quando eu fazia arroz de sushi em casa, ficava branco como neve? Molho o arroz em água por 2 horas. E, a propósito, por que, às vezes, mesmo com uma boa faca, quando eu corto um rolo de sushi, os ingredientes internos começam a cair e...
Especificamente, seria possível transformar Rice Krispies em arroz adequado para servir com frango teriyaki? Um dos principais personagens do webcomic Sobras de Sopa é um cozinheiro especialista. Para estabelecer as habilidades do personagem, o autor faz com que ele prepare um refeição com...
Estou ansioso para abrir uma barraca de biryani na minha região, mas meu fornecedor de biryani preparado está longe. Que método posso adotar para manter o arroz biryani macio, úmido e quente por um longo período de tempo? Eu quero mantê-lo quente em uma condição preparada por oito...