Eu costumo comprar pizza pronta e usá-la para assar pizzas. Todas as minhas pizzas ficam com uma crosta externa muito dura e crocante. Por quê então? Pensei em escovar um pouco de óleo na base da pizza antes de assá-lo, mas sem ajuda. Eu uso um forno de microondas por
Eu tenho feito um curso de decoração de bolos que exige que eu faça esse glacê de creme de manteiga porque, sendo Wilton, eles afirmam que nenhum outro glacê fica rígido o suficiente para fazer suas decorações, e que outros glacês não se assemelham à maneira como isso acontece. O problema é que eu...
Recentemente fiz popovers e sabia que eles iriam aparecer. No entanto, fiquei surpreso que eles chegaram tão alto. Estou curioso para saber como isso é possível, pois não há fermento, fermento em pó, farinha de trigo, claras batidas ... Eu acho que é por causa do ovo, mas não tenho certeza. Então,...
Ao usar 3 caixas de mistura de bolo, eu triplo as quantidades de ovos de água e óleo para fazer massa de
Foi-me dado um presunto pré-cozido 3 oz. Eu não tenho um termômetro interno. Como eu nunca cozinhei um presunto antes, alguém pode me dizer por quanto tempo eu preciso assar?
Eu sou muito novo em panificação e, recentemente, quando voltei da Arábia Saudita, tive o privilégio de visitar a cadeia alimentar Hardees (não no Reino Unido onde moro) e me apaixonei por seus pães frescos. Alguém sabe como copiar ou chegar perto de lá pães de hambúrguer? Posso outros pãezinhos e...
Aqui está uma foto do meu bolo de comida do diabo . A receita está neste vídeo (não há receita escrita). Só de olhar para o bolo, você poderia dizer que erros cometi? Receita: 400g de manteiga misturada com 2 1/4 xícaras de açúcar branco (eu não usei a manteiga temporária da sala, então deixei...
Vou fazer um pedaço de pão em uma lata de 900 g (11 "x 4,5" x 4 "de profundidade). Qual é o peso total da massa necessária (quando misturada) para uma lata desse
Eu amo biscoitos e fiz muitos. A única coisa que me deixa é cortar a manteiga. Eu usei várias abordagens diferentes com vários graus de sucesso. O que funciona para você?
Gostaria de preparar uma massa de strudel / phyllo a partir do zero, e notei que a receita exige cerca de 10% a 12% de azeite misturado à massa de strudel. Eu aprendi que óleo e / ou gordura inibe o desenvolvimento de glúten. Por outro lado, li que o óleo torna a massa mais flexível para que possa...
Eu tenho seguido uma receita para biscoitos de canela que afirma misturar manteiga e açúcar até formar uma farinha de rosca como consistência. Toda vez que tento fazer isso, cria uma consistência mais cremosa. Eu não tenho um processador de alimentos que eu ouvi é ideal para usar, pois eles são...
Não sei onde eu errei Bolo de 3 camadas, cortado em cima (nivelado) Arrefecido durante a noite Buttercream no meio e nas laterais Geladeira por 3 horas É impedimento! Alguma sugestão
Eu sou novo no cozimento sem glúten e estou tendo muitos problemas para fazer meus pães crescerem. Eu tentei várias receitas, sem sorte. Alguém pode me dar algumas sugestões à prova de idiotas? Estou desesperada.
Eu realmente gostei das esteiras de silicone antiaderentes que eu tenho. Eu os uso o tempo todo. Eles se encaixam perfeitamente em nossas bandejas de geléia de 12x16 ". As minhas folhas de biscoito são um pouco maiores em 14x16". Eu poderia caber mais nas folhas se eu pudesse encontrar tapetes de...
Por que a massa fermentada é chamada de massa fermentada? É porque é ácido no paladar, ou por um motivo
Eu tenho uma massa crescendo que eu percebi que foi feita sem açúcar. Eu usei suco de abacaxi, então eu suponho que havia um pouco de açúcar lá, mas isso era para ser um pão doce. Podemos fazer algo durante a modelagem? Estou com um pouco de medo de borrifar água com açúcar porque a massa já está...
Na Maggie Gleer Cozimento Artisanal , há uma receita para um pão de alecrim estilo focaccia (laje de erva da ACME). A massa é fortificada com óleo e gasta um longo tempo de prova. a receita então sai do caminho para manter o pão plano. Em primeiro lugar, a massa é pontilhada duas vezes e, o...
Receita diz para assar frango inteiro descoberto 250 graus F por 5 horas ou até terminar. CA. Encurto o tempo de cozimento se aumentar o calor para 350 graus F? Se sim, quanto tempo precisa de
Eu nunca fui um profissional em fazer panquecas. Ontem tentei novamente fazê-los, usando esta receita : Ingredientes 1 ½ xícaras de farinha (375 ml ) 2 ovos 600 ml de leite pitada de sal Método Misture todos os ingredientes até formar bolhas no topo da mistura. Em seguida, despeje em uma...
Eu tenho um problema com o pão que fazemos em nosso fabricante de pão. Minha esposa afirma que não é fresco o suficiente para comer se for mais de 1 dia de idade; no entanto, ela vai comer na loja trouxe pão que é de 2 dias de idade. Isso leva as aves do nosso jardim a engordar! Existe uma...