Eu tenho uma massa crescendo que eu percebi que foi feita sem açúcar. Eu usei suco de abacaxi, então eu suponho que havia um pouco de açúcar lá, mas isso era para ser um pão doce. Podemos fazer algo durante a modelagem? Estou com um pouco de medo de borrifar água com açúcar porque a massa já está...
Não sei onde eu errei Bolo de 3 camadas, cortado em cima (nivelado) Arrefecido durante a noite Buttercream no meio e nas laterais Geladeira por 3 horas É impedimento! Alguma sugestão
Estou fazendo um bolo e a receita pede uma lata de pão de 900g / 2lb. Como faço para saber se a lata de pão que eu tenho é do tamanho correto - ou como faço para descobrir o tamanho do meu estanho, então eu sei se escalar a receita adequadamente?
Fiz uma torta de maçã outro dia e tudo saiu bem. O único problema era que o recheio não grudava na crosta (crosta de manteiga caseira, se isso faz diferença). Existe algo que eu possa fazer para que o recheio fique grudado na
Eu fiz biscoitos de chocolate mastigáveis. A receita deu sugestões de tempo de cozimento, mas observou verifique seus cookies antes que eles terminem; dependendo do tamanho da sua colher, o tempo de cozimento varia e sugeriu assá-los "até que as bordas estejam levemente tostadas". No entanto,...
Preciso congelar um bolo e cupcakes com uma cobertura de queijo cremoso para uma festa matinal de amanhã. Eu não faço muita cozedura, então estou preocupada quando devo congelar os bolos. Por uma questão de tempo amanhã eu prefiro gelar os bolos esta noite, mas estou preocupado com o armazenamento...
Estou fazendo bolos e principalmente bolos de chocolate. Mas sob certas condições, ao invés de tomar uma boa textura de pão (macio e com bolhas de ar), ele se transforma em uma espécie de gelatina (compacta, um pouco translúcida e sem bolhas de ar). Escusado será dizer que eu não quero meus bolos...
Muitas fontes sugerem que o azeite de oliva perde seus sabores distintos quando aquecido a altas temperaturas (por exemplo, o azeite virgem extra pode ser usado para fritar, assar, grelhar? ). Quando o azeite de oliva é usado na panificação, no entanto, normalmente ele ficava em temperaturas mais...
Versão resumida: Como você pode minimizar o teor de frutanos de um pão de fermento? Está usando uma partida recém-reconstruída (baixa acidez, baixa acidez) ok? São 9-10 horas de prova suficiente, ou devo retardar a prova? Versão longa: Oi gente, minha irmã está em uma dieta baixa FODMAP, que...
Estou desejando assar pequenos pedaços de pão. Preciso diminuir o tempo ou a temperatura se dividir a receita de um único pão em dois
Eu estou olhando para começar a cozinhar com farinha de críquete como uma maneira de consumir facilmente proteínas em movimento. Atualmente estou considerando várias opções como smoothies, muffins e / ou barras de granola. No entanto, eu estava pensando: Como devo guardar minha farinha de...
Eu não sou muito de um cozinheiro, mas sobre esta época todos os anos, eu pego uma receita de família favorita para cookies. Minha avó fez esses biscoitos para mim quando eu era criança e, quando fiquei mais velha, ela escreveu a receita deles para mim. Há um aspecto da receita que eu nunca...
Eu descobri recentemente a alegria que está assando bacon. Isso me deixou curioso: o bacon cozido dá mais gordura do que frito na frigideira? Como cerca de microondas?
Recentemente, comecei a fazer pão usando a técnica de alongamento e dobra, obtendo resultados muito melhores em termos de miolo do que anteriormente usando meu auxílio na cozinha e amassamento mecânico. Eu estou querendo saber a que massa / produtos essa técnica NÃO é adequada. De particular...
Minha receita de bolo pede assar a 350 ° F por 55 minutos. Eu tive que assá-lo por 15-20 minutos a mais para que o interior fosse feito. Posso ajustar a temperatura para 360 ° F para assar por 55 minutos sem queimar o
Eu tenho um forno holandês Cuisinart de esmalte de ferro fundido que comprei recentemente para assar pão no forno. Eu deveria assar a 450 graus. A panela afirma que pode ser assada até 500 graus, no entanto, isso inclui a tampa. A tampa é de ferro fundido, mas tem um botão sobre o qual não tenho...
Eu tenho alguns fornos de convecção Turbofan que eu uso para assar. Eles têm um modo de programa, mas ele suporta apenas uma configuração de tempo e temperatura. O que eu realmente preciso é ser capaz de criar um programa com 3 passos: quente, quente, quente, com controle rígido da velocidade do...
Eu tenho assistido vários vídeos sobre como fazer fermento recentemente, e alguns dizem para deixar o pão de fermento fazer sua prova final, ou subir, na geladeira. Isso é necessário? Aceleraria se eu o deixasse subir no balcão?
Acabei de fazer meu primeiro bolo de frutas. Usei o bolo de casamento da BBC light fruit para uma lata de 15 cm. Usei o bolo mais tarde para aumentar o bolo para 12 cm. A receita original disse que asse por 30 minutos, depois abaixe o forno para 150C / ventilador 130C / gas 2 e asse por mais 1...
usando minha batedeira, bata a manteiga e o açúcar, adicione os ovos, um a um. Em seguida, adicionou um pouco de suco de limão, a massa ficou granulada. Gostaria de saber se meu pão de limão será bem sucedido? (Fui em frente e adicionei a mistura de farinha