Quando cozinho no vapor legumes verdes, como brócolis, eles ficam verdes brilhantes. Alguns minutos depois, porém, eles escureceram e embotaram. Isso é um sintoma de cozinhá-los por muito tempo ou existe alguma outra maneira de preservar a cor verde
Você pode cozinhar alguns alimentos colocando-os em uma estrutura de metal acima do óleo quente? Da mesma maneira que cozinhar legumes, mas com óleo. Isso é uma
Acabei de cozinhar alguns legumes e a água abaixo é suor vegetal amarelo-esverdeado basicamente. Não quero desperdiçar nada, a menos que seja necessário por um motivo válido. Alguma
Eu comi legumes cozidos e legumes cozidos no vapor (por exemplo, brócolis, cenoura, abobrinha etc.), e não sei dizer se os legumes são cozidos de uma maneira ou de outra, seja por textura ou por gosto (a menos que sejam cozidos em caldo; aqui , Refiro-me a ferver na água). Existe uma razão pela...
Estou procurando maneiras de cozinhar grandes quantidades de Tamales, mas não tenho um Tamale Steamer. Alguém fez isso antes com outro equipamento de cozinha padrão? Prefiro não cozinhá-los em lotes, pois as receitas exigem 2-3 horas de vapor
Estamos passando por uma fase de alimentação saudável no momento, e isso inclui comer alguns legumes cozidos no vapor. Infelizmente, acho que os legumes cozidos no vapor (especialmente as batatas) podem ser dolorosamente maçantes quando compõem uma boa quantidade do prato. Tenho um desejo eterno...
Por que as pessoas sugerem ferver o arroz antes de baixar o fogo para baixo, ao fazer arroz de grão longo cozido no vapor? O que acontece se você não esperar que ferva e vá direto para a fase de
Hoje estou cozinhando amêijoas e lembro-me de meu amigo me avisando em nenhuma circunstância devo comer qualquer amêijoa que permanecer fechada após o vapor. Ele me disse para jogar fora as amêijoas teimosas, mas me pergunto por quê. Existe um problema ao abrir e comer as últimas amêijoas fechadas...
Hoje, eu estava cozinhando um pouco de couve e decidi tentar cozinhar alguns abacates também, então os adicionei nos últimos 2 minutos de vapor (aproximadamente 6 minutos). Para minha surpresa, os abacates saíram com um sabor exatamente igual às gemas de ovos cozidos. A textura era mais picante,...
Cozinhar parece ser o método ideal de cozinhar; Já o vi usado principalmente para vegetais, às vezes peixe (salmão). É possível cozinhar um bife no vapor? Cozinha bem? (Presumo que o objetivo seja o cozimento médio.) Quais são as limitações do bife cozido no vapor? Por exemplo, costumo marinar o...
Eu tenho uma máquina de café deLonghi Icona. Ele contém uma varinha fumegante do tipo panarello (com um buraco no topo que automaticamente injeta ar). Eu tentei cozinhar o leite para criar uma microespuma que se comportaria corretamente ao despejar café. Nenhum sucesso embora. Minha pergunta é - é...
Estou cozinhando ovos, em vez de ferver (quero o mesmo efeito), porque é conveniente porque estou usando o vapor de alguns grãos-de-bico fervendo por baixo. Mas não consigo encontrar uma estimativa definitiva de quanto tempo para mantê-los em vapor. Uma fonte diz 20 minutos....
Uma receita que estou tentando diz que é muito importante seguir as instruções da carta. No entanto, a certa altura, diz: "Cada pão deve assar a 300 graus Fahrenheit em convecção / forno a vapor por aproximadamente 40 minutos ou até que o pão atinja 155 graus de temperatura interna". No entanto,...
Supondo que você não tenha um "vaporizador de legumes" que recebeu como presente de casamento, como você cozinha os
Por exemplo, frango. Eu tentei: frango diretamente no vapor: o pedaço de frango vai a toda parte, inclusive entre as ripas de bambu. frango em uma peneira na cesta: lamaçal ainda vai a toda parte. frango em um prato na cesta: controlado por gunk, mas o frango é cozido em um banho de sucos de...
Eu realmente gosto de comer legumes cozidos no vapor levemente polvilhados com um pouco de sal e pimenta, especialmente brócolis. No entanto, acho que o brócolis fresco cozido no vapor tem um cheiro ligeiramente sulfúrico que cheira um pouco a peido. Fiquei me perguntando se há algo que eu possa...
Eu costumo cozinhar carne em um vaporizador ou multicozinha, e fica muito macio. Desta vez decidi experimentar e assar uma grande fatia de vitela recheada com alho no forno. Não esse resultado foi decepcionante, mas é definitivamente longe do que eu esperava. Tem mais gosto de carne de porco...
Eu gostaria de cozinhar arroz no meu navio, se possível. Ele vem com instruções para um monte de tipos de comida, mas não menciona nada para o arroz. A parte inferior do steamer se parece com isso: Eu também tenho dois deles para colocar no topo do compartimento anterior: Eu costumo pegar...
Eu estou correndo em um problema onde a água se acumula em torno de meus idlis cozidos. Eu usei o vapor por cerca de 7 anos sem problemas. De repente, estou vendo que a camada mais ociosa é boa enquanto a água se acumula em torno de idlis cozidos nos níveis mais baixos. O problema se agrava à...
Estou tentando fazer o bolo de creme seguindo as instruções de: Como fazer bolos de creme de leite Tudo vai bem, exceto a cor da massa e do pão. Não posso torná-lo tão branco quanto parece nas imagens. Tanto a massa quanto o pão que fiz eram brancos, mas um pouco dourados. O que torna o pão tão...