Eu comprei ovos da geladeira em uma mercearia local ... Ao chegar em casa eu perdi e os deixei no chão da minha casa na sacola plástica ainda na caixa por 2 semanas! A temperatura na minha casa fica em 76-78 graus aqui na Flórida. Existe algum teste que eu possa fazer aqui em casa para ver se os...
Na minha busca por manteiga cultivada eu encontrei manteiga que lista destilado de cultura ou ácido lático como ingredientes. Deveriam essas manteigas ser consideradas cultas, mesmo que o pacote em lugar algum diga
Primeiro post! Eu gosto de cultivar frutas incomuns, mas sou um pouco iniciante em culinária, especialmente quando se trata de frutas. Acabamos de arrancar nossas plantas de tzimbalo (Solanum caripense) para a estação e agora tenho centenas dessas pequenas frutas e não faço ideia do que fazer com...
Como você armazena espinafre a longo prazo? Qual é a melhor maneira de armazenar espinafre para prolongar sua vida
Quais são alguns dos benefícios de uma panela de pressão sobre um fogão lento (panela de barro) além de que é muito mais rápido, menos perda de nutrientes (talvez) e menos calor na cozinha?
Gostaria de saber se é normal que o final da sonda de uma frigideira elétrica pareça um pouco queimado e deformado (usei duas vezes). (Sem perguntar se é seguro, mas se perguntando se outros já viram isso antes). Estou perguntando porque procurei on-line outras sondas de controle de frigideiras...
Eu tenho tentado unhar cozinhar peitos de frango com manteiga na minha frigideira. Na minha primeira tentativa, eles ficaram com borracha, e quase completamente comestíveis, apesar de cozinhar para 165, conforme lido no meu termômetro de leitura instantânea (tirado em 160). Estes eram seios de...
Acabei de fazer uma torta de maçã com uma cobertura crumble para os amigos que vêm almoçar. A receita especificava açúcar Demerara, mas eu tinha acabado, então usei marrom escuro e macio. Eu acho que macio tem mais umidade nele. A troca de açúcar será um problema na cobertura de crumble? Que...
Estou tentando duplicar um Pão Doce Português que parece estar assado em uma panela de 2 "de profundidade, com lados inclinados de tal forma que o diâmetro interno vai de 6 1/2" na parte inferior a 7 3/4 "na parte superior . O pão parece algo assim: Amêndoa Portuguesa Alguém sabe onde eu...
O que seria um substituto apropriado para o parmesão (parmagiano reggiano) em uma
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: É ruim deixar a panela de barro “quente” (não baixa) o dia todo? 9 respostas Coloquei costeletas de porco estilo country na minha panela de barro esta manhã com molho de churrasco e não percebi que coloquei o controle apenas para aquecer....
Qual dos dois tipos de fornos é mais adequado para assar - Forno de convecção - O tipo que é construído dentro de um forno de microondas para que ele possa funcionar tanto como um microondas regular e como um forno de convecção. OTG - O típico forno de churrasqueira torradeira. Eu sou um...
Esta questão já tem uma resposta aqui: Há algum problema em descongelar a carne no balcão? 10 respostas Tomou um presunto desossado (embrulhado) fora de freezer a 5 pm, e deixou isto em pia toda a noite, até 8 são. Temperatura do quarto 65 graus. É seguro comer isso?...
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: O que é um substituto para o vinho tinto ou branco em uma receita? 13 respostas Para as pessoas sob medicação em que o álcool é estritamente proibido, existe um substituto que se possa usar nas receitas que pedem vinho branco?...
Eu acho que minha pedra de amolar alisado pelo uso constante no trabalho, há uma maneira de repará-lo ou devo apenas ir comprar outro?
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Criar minha própria farinha com alto teor de glúten misturando glúten de trigo vital e farinha de pão / AP? 10 respostas Eu estava lendo a discussão sobre " Farinha de pastelaria para pão " e notei que vários tipos de farinha foram...
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Quantidade de sal no pão 1 resposta Ao fazer pão durante o Ramadã, não sinto o gosto da farinha. Existe uma proporção conhecida de sal por farinha ao fazer
Eu fiz um chocolate quente e gosto terrível. Aqui está a minha receita: Aproximadamente 1 e 1/2 xícara de leite de gordura de 3.25% 40g de chocolate com excelência extra cremosa Uma pitada de sal kosher Pique o chocolate. Aqueça o leite, sem ferver. Adicione o chocolate. Misture....
Eu tenho a seguinte receita para fazer 1 - 1/2 libra de pão: 3/4 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C) 1 cup sourdough starter 1 1/2 teaspoons salt 1/4 teaspoons sugar 2 2/3 cups bread flour 1 1/2 teaspoons active dry yeast Então, eu queria saber se estes são os ingredientes mínimos para...
Gostaríamos de começar a vender uma leguminosa européia (semelhante a grão-de-bico - mas muito mais saudável) nos Estados Unidos. O empacotador quer a aprovação de um corpo "oficial" antes de nos deixar escrever que é facilmente digerido [e muitos médicos e especialistas locais não contam]....