Perguntas com a marcação «beer»

Use esta tag para perguntas sobre técnicas, equipamentos e ingredientes usados ​​para servir cerveja, bem como substitutos não alcoólicos ("quase cerveja").

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Por que meu avô salgou sua cerveja?

Meu avô nasceu na Inglaterra na década de 1920 e lutou na Segunda Guerra Mundial. Em algum lugar ao longo da linha, ele adquiriu o hábito de salgar sua cerveja antes de beber, o que persistiu pelo resto de sua vida. Estou tão curioso sobre a gênese cultural da prática quanto a ciência da comida -...

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Você pode fazer um molho com cerveja?

Normalmente, quando há álcool em uma receita, é vinho. Por que não há mais cerveja? Eu só vi isso usado em massas de cerveja. A cerveja pode ser transformada em molhos ou outros usos? Ales, lagers ou stouts têm usos diferentes? Eu tenho uma geladeira cheia de bife e Sam Adams. Posso transformar...

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Beer Can Chicken é seguro?

Há algum tempo, eu li sobre o Beer Can Chicken . Eu nunca ouvi falar disso na minha área, mas parece (e parece) saboroso! Então, eu gostaria de tentar. Há apenas uma coisa que me preocupa: É seguro assar uma lata na grelha (ou no forno) assim? Não exala sabores

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Como fazer cerveja frita?

Lembro-me de ler sobre o vencedor do concurso "Most Creative" de 2010 da Texas State Fair, que fez cerveja frita . As notícias que li foram todas publicadas naquela época (agosto de 2010), onde Mark Zable (o inventor da cerveja frita) disse que tinha um processo secreto pendente de patente por...

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Estou faltando alguma coisa com frango lata de cerveja?

Já experimentei frango com lata de cerveja algumas vezes, churrasco e no forno, mas não me parece muito especial. Não tenho certeza se também devo cobrir o frango com algum tipo de molho, mas o frango nunca parece absorver muito sabor, por isso estou me perguntando se estou usando o tipo errado de...

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Algumas receitas pedem a adição de cerveja, mas por quê?

Vi algumas receitas que pedem a adição de uma lata de cerveja, mas nunca as vi especificar um tipo ou marca específica. Isso me leva a acreditar que é menos por sabor e mais por reação química. Minha pergunta: por que nenhum tipo ou marca é especificada? Cabe ao cozinheiro decidir qual tipo /...

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Que tipo de cerveja para pão de cerveja?

Pão de cerveja é o pão em que a cerveja é usada para líquidos e leveduras. Costumo usar um pilsner básico, mas sou um esnobe da cerveja e comecei a me perguntar o que aconteceria se eu substituísse algo um pouco mais exótico. alguem ja tentou isso? Não quero tentar e errar com cerveja cara, se não...

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Como emparelhar para degustações de cerveja

Não sou sommelier, no entanto, entendo que, ao beber ou degustar vinhos, um alimento adequado (como queijo, erva, etc.) deve ser emparelhado para engajar completamente a bebida. Existe uma prática semelhante a observar em relação às cervejas? Em caso afirmativo, existem recursos informativos para...

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Como a cerveja é classificada em diferentes tipos?

Como a cerveja é classificada em diferentes tipos? Os tipos de cerveja podem ser organizados em uma hierarquia com "cervejas" e "cervejas" no topo? Existem cervejas que não se enquadram na categoria ou algumas que se enquadram nas duas? Quais são as divisões nessas categorias? Quais são as...