Hoje comprei um frango que foi abatido menos de uma hora antes, por isso ainda estava quente. O lojista disse que precisa ficar no freezer por algumas horas para esfriar antes de prosseguir com o cozimento. Por que é
Frango ao ar livre é geralmente muito mais caro do que o frango de fazenda com bateria, mas costuma-se afirmar que é melhor. Estou curioso para saber se os restaurantes aderem a esse mantra e usam frango ao ar livre, ou se é apenas psicológico e se há algum benefício além dos...
Eu tinha um frango extremamente macio em um restaurante tailandês em Portland, Oregon. O prato de frango com castanha de caju tinha pequenas tiras de frango extremamente macio. Como você pode ver, o frango não é crocante ou crocante, é apenas cozido de alguma maneira que o torna extremamente...
Recentemente, eu decidi fumar e frango inteiro, então deixei cair e mantive o fumante por volta de 225-250 por cerca de 4 horas. Entrei e pulverizei com um pouco de suco de maçã e óleo vegetal a cada hora. A carne ficou deliciosa e macia, mas a pele era tão dura que não era comestível. O que posso...
Uso farinha para revestir, incluindo as pontas, e palitos para segurar a parte mais larga. Mesmo quando tento dobrar o estilo de envelope de costeleta, a maior parte do meu queijo derrete. Eu cozinho-os no fogão com manteiga. Existe outra técnica que impediria isso? PS Eu uso queijo...
Eu não tenho uma rotisserie, mas gostaria de transmitir um pouco do sabor que parece vir com a cozedura de rotisserie. Os frangos de assar que tive foram significativamente mais suculentos e mais saborosos do que os frangos assados que tive no passado - mais a pele parece ser muito mais crocante...
Toda vez que cozinho o peito de frango desossado / sem pele em uma panela sobre a placa, parece que ele fica levemente mastigável. O que estou fazendo
Eu estou olhando para esta receita de almôndegas de frango sem glúten e achei esse passo estranho. Alguém sabe qual é o objetivo? Está relacionado à falta de glúten ou de alguma forma ajudando as bolas a ficarem juntas? se sim, como isso funciona? Adicione 1/3 do frango moído e cozinhe apenas...
Há um local que cozinha incríveis moelas de frango frito. De alguma forma, eles são realmente carinhosos e, no entanto, a brecha sobre eles ainda é crocante. Toda vez que tento fazê-los, eles ficam extremamente mastigáveis. Qual poderia ser o segredo deles? Tentei obter moelas realmente frescas...
Estou tentando uma nova receita e me disseram para molhar minhas coxas de frango sem pele no leite com um pouco de tempero. Deixe-os de molho por um tempo, depois retire-os do leite e jogue-os em migalhas de pão temperadas. Cozinhe por cerca de 20 minutos com papel alumínio e outros 10 sem papel...
Eu quero fazer uma refeição bíblica historicamente precisa para um grupo. Estou usando frango e servindo com pão sírio e salada israelense (sem tomate e outros vegetais do mundo novo) Alguém tem uma receita para um frango de churrasco histórico ou uma idéia de que tipos de especiarias eram usadas...
Uma das receitas que costumo fazer tem um molho que é uma combinação de sal, açúcar e um molho vermelho grosso. Depois de cozer cerca de 10 a 9 cm de pedaços de frango, o último passo exige misturar o frango com o molho em fogo médio. Você pode pensar no molho como um esmalte. Às vezes, quando faço...
Esta pergunta já tem respostas aqui : Como sei se ainda é seguro comer alimentos deixados à temperatura ambiente? (4 respostas) Fechado há 3 anos . Supondo que eu já cozinhei as aves (ou ovos) nas temperaturas recomendadas - elas precisam ser refrigeradas...
Compramos um fumante e foi fabuloso fazer costelas. No entanto, quando tentamos fazer frango, sai "couro" e resistente. Eu comi frango defumado na casa de outras pessoas que foi DELICIOSO. Então, o que estamos fazendo de errado? (Tentamos frango inteiro e peças, ambas eram
Ontem à noite fiz uma torta de frango com presunto, queijo e outras maravilhas por dentro. No entanto, estou preocupado em reaquecê-lo com segurança para consumo. Eu estimo que há duas porções (então vale hoje e amanhã). A última vez que tentei reaquecer uma torta no forno, mesmo com papel...
Eu quero fazer meu próprio shake e assar em casa. O shake e o assado que você compra na loja estão cheios de ingredientes e temperos não orgânicos impronunciáveis. Eu estou olhando para fazer uma boa crosta de algo que tem grãos integrais alguma sugestão? Oh ps isso é para...
Estou com um pouco de medo de tentar, porque não tenho certeza do que seria pior - abrir um ovo podre ou ter que descobrir o que fazer com uma garota. Então, que tal? Se eu deixar os ovos de galinha de fora, eles irão chocar se mantidos na temperatura certa? EDIT - Desculpe pela confusão. Eu...
A família da minha esposa quebra o interior e limpa o que está entre os ossos. Minha família apenas lava o interior e depois o assa. Você precisa ser super cuidadoso ao limpar uma galinha ou o processo de cozimento vai matar todas as
Pensei ter me lembrado de ouvir a agência de alimentos Evira dizer que você nunca deveria reaquecer carne de frango após o cozimento inicial. No entanto, não consigo mais encontrar a declaração. Agora estou começando a suspeitar da minha memória. Esta afirmação poderia ser verdadeira? Não é seguro...
Sempre que termino de lidar com frango cru, sinto que preciso lavar minhas mãos repetidamente com água quente e sabão. Isso vai remover as bactérias em potencial ou existe uma maneira diferente de limpar minhas