Li recentemente que o caldo de cozinha por mais de duas horas afeta negativamente o sabor e, eventualmente, vicia as vitaminas devido à degradação do calor. Isso parece entrar em conflito com os conselhos que li anteriormente, que afirma que você precisa fazer uma fervura "sem brilho" (sem bolhas)...
Costumo usar massa folhada comprada para fazer uma cobertura de uma torta de frango. No entanto, costumo achar que a massa está totalmente cozida na parte superior, mas a parte inferior da massa permanece quase crua. Como posso evitar
Eu tenho que cozinhar para 60 pessoas, e uma das coisas que eu vou fazer é arroz (japonês). Normalmente cozinho em uma panela de arroz ou em uma panela com bastante água e deixo cozinhar até a água secar. Posso usar a mesma maneira de cozinhar arroz para 60 pessoas? (Digamos que eu tenha 6 quilos...
Esta receita de paella de frutos do mar diz para adicionar mexilhões, camarões, lulas e tamboril à panela de paella 5 minutos antes de terminar, mexa e cubra com uma tampa. Fiz isso duas vezes e nunca consegui cozinhar os frutos do mar em 5 minutos. Os mexilhões ainda estarão fechados e os...
Eu tenho um filé de salmão do Atlântico na minha geladeira no momento, mas eu realmente não tenho idéia do que a temperatura e o tempo de cozimento normais são para um filé de salmão. Qual é a melhor temperatura e tempo para cozinhar um filé de salmão de 1 kg no forno?...
Eu tinha 24 onças. sacos de chili misturam feijão que consiste em feijão vermelho, feijão da marinha, amora e feijão preto e que foram armazenados em nossa despensa em suas embalagens originais e fechadas, desde que eu as comprei há dez anos. Apenas tentei preparar metade de um dos pacotes da...
Esta noite minha esposa tentará cozinhar duas tortas de abóbora de uma só vez. Dado o cronograma de queima de uma torta (a receita de Libby para uma torta - 15 minutos a 425, reduza para 350 por 40-50 minutos), que permissões devem ser tomadas para cozinhar duas ao mesmo tempo? Eu olhei online....
Estou cozinhando um peru para ação de graças pela primeira vez. Eu tenho um belo peru de 11 lb e de acordo com os sites que encontrei, eu deveria cozinhar por cerca de três horas. Quando perguntei a mãe cozinheira experiente da minha namorada, ela disse que o tempo era muito baixo. Apenas...
Gosto de cozinhar uma receita muito simples para batatas assadas: descasco e cortei batatas em cubos, misture-as em um molho de azeite, alho e páprica doce e coloque no forno por cerca de uma hora em papel alumínio. Retiro então a folha de alumínio e por cerca de 10 a 15 para uma textura...
Como você descobre a hora exata de quanto tempo cozinhar algo? Você usa pesquisa
Eu estava seguindo esta receita para o bife mexicano com pimenta . Acho que estraguei tudo isso por muito tempo. A carne (eu usei carne de cordeiro) acabou muito duro, como borracha. Eu suspeito que isso foi porque eu cozinhei por muito tempo. Alguém pode confirmar isso? Eu serei muito...
Imaginando se existe uma tabela (semelhante à abaixo - incluindo um exemplo) que mostra a temperatura de cozimento e a duração para cozinhar diferentes tipos de carne (e / ou ossos) em estilos diferentes? ====================================================
Eu fiz biscoitos de chocolate mastigáveis. A receita deu sugestões de tempo de cozimento, mas observou verifique seus cookies antes que eles terminem; dependendo do tamanho da sua colher, o tempo de cozimento varia e sugeriu assá-los "até que as bordas estejam levemente tostadas". No entanto,...
Na minha primeira tentativa de fazer geleia, parece que me desviei do curso. Estou seguindo esta receita de geléia de cranberry e pimenta : Ingredientes 3 pimentões vermelhos picados 2 chiles jalapeño Fresno ou vermelho, sem sementes e picadinhas 1 xícara de açúcar 1 1/2 colheres de chá...
Estou fazendo sopa de ervilha fresca, mas não tenho ervilhas verdes frescas. Em vez disso, tenho ervilhas secas que obtive da seção a granel no meu mercado local. A receita pede 4 xícaras de ervilhas verdes frescas. Na receita, eles só precisam ser cozidos por cinco minutos. Estou bastante certo...
Estou procurando uma maneira de preparar aveia de corte rápido de aço. Eu não têm um microondas, e eu gostaria de tê-los no café da manhã, mas não posso cozinhar para ~ 40 minutos para prepará-los na parte da manhã. Tentei cozinhá-los fervendo-os ~ 10 minutos até a água acabar, mas eles não...
Estou com problemas para cozinhar batatas usando uma receita de fogão lento. Estou usando batatas russet. A receita não especificou o que usar. Receita disse "fatiado fino". Mandolina usada para dobrar 4,5 mm de espessura (mais área de superfície). Receita disse feito em 4 horas em alta. Já...
Existe uma regra de ouro para o peso ou corte? Eu preferiria errar do lado do bem-feito, pois quero servi-lo ao meu
Eu fiz muitos cheesecakes antes de usar uma forma de mola de 9 "em um banho de água, e sempre amei o resultado. Para uma festa, eu gostaria de fazer cheesecakes de tamanho individual usando uma panela de muffin / cupcake (Incluindo Então a pergunta que eu tenho é o que eu faço para o tempo de...
Eu tenho um frango inteiro de 1,2 kg que eu quero assar, no pacote diz que vai demorar 1h 28m a 200 ° C. O livro New Best Recipe recomenda cozinhar um frango de 1,8 kg por apenas 60m, com temperatura de 190 ° C por 30 me 230 ° C por mais 30. A Cozinha Real de Nigel Slator recomenda um tempo...